Je fais une exception à ma règle de route quand je suis sur un de mes disques dans le Maine. Je sais que je peux attendre de stands de ferme rempli de toutes les variétés de fruits et légumes frais. Surtout ceux qui portent les bleuets sauvages – un de mes os construction super-aliments!
Bleuets sont devenus un rendez-vous régulier sur les super listes d’aliments parce qu’ils ont été présentés pour aider à prévenir les problèmes cardio-vasculaires, le diabète et le cancer en raison de leur forte concentration d’antioxydants et d’autres composés bénéfiques pour la santé.
Nous avons aussi appris les bleuets peuvent aider à prévenir l’ostéoporose chez les femmes ménopausées. En utilisant des modèles animaux conçus pour représenter l’ostéoporose ménopausique, les chercheurs ont constaté que lorsque les animaux ont reçu les bleuets, le bleuet « traitement » a été en mesure d’éviter la perte de la densité minérale osseuse dans tout le corps. Ceux qui ne sont pas les bleuets donné a subi une perte de 6% de la densité osseuse tout au long de leur corps.
Ce qui est le plus intéressant pour moi est que les chercheurs rapportent le mécanisme par lequel les bleuets empêchent la perte osseuse est différente de celle d’ autres fruits étudiés. Bleuets semblent réduire la dégradation des os (résorption) plutôt qu’en augmentant la formation osseuse comme le font les prunes séchées, par exemple.
Je suis impatient de savoir plus sur les nombreuses façons différentes les aliments que nous mangeons contribuent à notre santé osseuse. Rappelez-vous, nos corps sont capables de construire la solidité des os si nous leur donnons le soutien constant dont ils ont besoin. Vous pouvez faire tout cela avec quelques bleuets délicieux pour le dessert.
Mon smoothie préféré bleuets
½ tasse de lait de coco
½ tasse de bleuets
1 cuillère à café de thé vert matcha
(Vous pouvez également ajouter ¼ à ½ d’un avocat pour stimuler la graisse saine et de potassium, ainsi que de créer une texture crémeuse)
Mélange. Prendre plaisir!
Référence:
Devareddy, L., et al. 2007. Blueberry prévient la perte osseuse dans le modèle de rat ovariectomie de l’ostéoporose post-ménopausique. J. Nutr Biochem; 19 (2008) 694-699
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