- Fry paneer dans une poêle anti-adhésive avec une soupe d’huile sur feu moyen. Faites-les frire jusqu’à ce que leurs côtés peu profondes tourner brun clair. les transférer sur une plaque, ou les laisser tomber dans l’eau pour les garder doux. Laisser pendant 10 minutes, les égoutter et mettre de côté.
- Dans la même poêle, ajouter les épinards, les piments verts, et les faire frire pendant environ deux à trois minutes à feu moyen. Laissez le faire tomber les épinards complètement et le garder de côté pour refroidir. Faire une purée lisse d’épinards et les piments verts.
- Faire chauffer l’huile dans une casserole et ajouter les gousses de cannelle, la cardamome et le cumin. Une fois qu’ils commencent à bafouiller, ajouter les oignons et les faire frire jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.
- Ajouter la pâte d’ail au gingembre et faire frire jusqu’à ce que l’arôme brut va.
- Ajouter les tomates et le sel, et les faire frire jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
- Maintenant, ajoutez la coriandre en poudre, poudre de cumin, kasuri methi et garam masala. les faire revenir à fond.
- Ajouter un demi-verre d’eau et on agite en continu jusqu’à ce que le mélange développe une consistance épaisse.
- Laisser mijoter à feu doux et ajouter la purée d’épinards. Faire cuire pendant un certain temps jusqu’à ce que la formation de bulles vers le haut.
- Ajouter paneer frit et remuer.
- Si vous utilisez la crème, vous pouvez l’ajouter maintenant. Vous pouvez également utiliser les noix de cajou comme substitut. Faites-les tremper dans l’eau chaude pendant environ 10 à 15 minutes et mélanger pour un lait, la consistance de la crème.
- Vous pouvez manger Palak paneer avec du riz, roti ou naan.
Temps de préparation: 35min
[Lire: Recettes végétariennes pendant la grossesse ]
2. paneer tikka:
Tu auras besoin de:
- 250g paneer, des cubes de forme carrée
- 3 poivrons – un de chaque vert, rouge et jaune, coupés en forme carrée
- 1 oignon, de taille moyenne
- caillé 200gm Hung ou yaourt grec
- 1 cuillère à soupe de pâte d’ail au gingembre
- graines 1tsp carambole
- 1 à 2 cuillères à café de poudre de piment rouge cachemirienne
- poudre de cumin 1tsp
- ½tsp poudre de curcuma
- ½tsp garam masala
- poudre de coriandre 1tsp
- 1 cuillère à café dans le chat masala
- poudre de mangue 1tsp sec
- ½tsp poudre de poivre noir
- jus de citron ½tbsp
- ½tsp sel noir
- huile 1tbsp
- Sel nécessaire
- Prenez caillé dans un grand bol et fouettez jusqu’à ce qu’il devienne lisse.
- Ajouter la pâte d’ail au gingembre, toutes les poudres d’épices ci-dessus, les graines de carambole et le sel noir.
- Vous pouvez également ajouter un peu d’huile et mélanger tous à fond.
- Maintenant, ajoutez les cubes de paneer et légumes hachés à la marinade.
- Laisser mariner pendant deux heures, ou vous pouvez réfrigérer aussi.
- Amener le paneer marinée à la température ambiante.
- Disposez-les sur des brochettes en bois ou des cure-dents.
- La chaleur tawa anti-adhésive ou plaque chauffante, appliquez l’huile.
- Une fois que le tawa est chaud, arranger les brochettes et les faire frire à feu moyen peu profondes.
- Faites pivoter les brochettes pour que tous les côtés de paneer et légumes tournent brun clair. Chaque côté prend environ trois à quatre minutes.
- Transfert à un plat de service et saupoudrer un peu de jus de citron et le chat masala sur eux.
- Vous pouvez manger avec chutney à la menthe et les oignons en tranches.
Retour au sommet
Nous espérons que ces recettes vont augmenter votre apport de protéines et d’autres nutriments. Paneer est sûr de manger aussi longtemps qu’il est frais, et non brut. Ne consulter un médecin si vous pouvez inclure paneer dans votre alimentation et vos besoins en calcium et en protéines sont remplies.
Connaissez-vous d’autres recettes paneer facile à la grossesse? Si oui, ne pas hésiter à les partager dans la section commentaires ci-dessous.
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