Que voulez-vous associer avec le terme gluten? Si vous, comme la plupart des gens, croire que le gluten est synonyme de blé, alors vous avez tort. Le gluten est pas de blé, ni est-il ne se trouve que dans le blé. Le gluten est une protéine présente dans le blé, ainsi que le seigle et l’orge, tandis que le blé est un grain utilisé dans la production de la farine, des pâtes, du pain, etc. C’est-à-dire si vous êtes sur un régime sans gluten, vous êtes sur un régime sans blé en même temps. Toutefois, si vous êtes sur le régime sans blé, vous n’avez pas à éviter le gluten, parce que vous pouvez l’obtenir à partir du seigle et de l’orge.
Sans blé contre sans gluten: Groupe cible
Maintenant que vous êtes d’accord que le blé libre et sans gluten ne sont pas synonymes, laissez-nous savoir quel genre de personnes tombent dans chaque segment.
1. Qui a besoin d’un régime de blé gratuit?
Les personnes qui souffrent d’ une allergie au blé ont besoin de manger un régime sans blé. L’ allergie au blé présente des démangeaisons de la peau, un gonflement dans la gorge, les yeux pleins de larmes, des difficultés respiratoires, la congestion et parfois anaphylaxie. Une grande partie des enfants souffrant d’ une allergie au blé deviennent trop grand pour la condition au moment où ils sont âgés de trois à cinq ans. Mais certaines personnes souffrent d’ allergie au blé tout au long de leur vie.
2. Qui a besoin d’un régime sans gluten?
Les personnes qui souffrent d’ une intolérance au gluten doivent manger un régime sans gluten. La pire forme d’intolérance au gluten est une maladie coeliaque, une condition où une personne intolérante au gluten qui continue à manger du gluten est victime d’ une attaque auto – immune contre les petits intestins. Cela provoque une inflammation grave, ballonnements et diarrhée, ce qui conduira à la perte de poids et la sous – alimentation à long terme. En plus de ceux qui souffrent de la maladie cœliaque, les études indiquent que six pour cent de la population a une sensibilité au gluten. Il rend les gens à ressentir des symptômes mal à l’ aise quand ils mangent des aliments contenant du gluten.
Blé vs. Sans gluten: Ce qu’il faut éviter
Comme avec toutes les allergies, l’intolérance et la sensibilité, la meilleure façon de rester à l’écart des symptômes est d’éviter les aliments spécifiques.
1. Les aliments à éviter dans un régime de blé gratuit
Si vous êtes allergique au blé, vous avez besoin de rester loin de la cause de votre allergie. Cela signifie éviter le blé et d’autres produits contenant du blé, y compris:
- Grains de blé
- Toutes les farines de blé et des farines de blé ayant comme ingrédient
- Blé entier, y compris le pain et le pain blanc
- Les aliments transformés contenant du blé, y compris certaines marques de crème glacée, les croustilles, les hot-dogs, la pâte à modeler, galettes de dinde, gâteaux de riz, crabes d’imitation et surimi – lire les étiquettes pour écarter les ingrédients du blé
- D’autres produits contenant des dérivés de blé ou de blé sont la bière et de la bière, les aliments frits pâte à frire comme les céréales, les pâtes, les biscuits, barres énergétiques, la pâte à pizza, sauce à salade, les viandes transformées, soupes, sauces, produits de boulangerie et de pâtisserie mélanges tels que les biscuits, les gâteaux et des muffins, des gaufres, des crêpes, etc.
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