17 Les aliments riches en antioxydants

En raison de ce conflit entre toutes les belles (en bonne santé) et mauvais radicaux libres, les résultats sont « libres déchets radicaux » composés de nos brisés, blessés et cellules mutées. Si les cellules de votre corps sont faibles, cela, à son tour, provoque vos organes et corps fragilisent (1).

les dommages oxydatifs joue un rôle clé dans la plupart des maladies modernes.

Ceux-ci comprennent la dégénérescence des tissus musculaires et chroniques, les maladies cardiaques, le cancer, lésions oculaires, et bien d’autres problèmes de santé. Au cours de l’exposition au soleil, les polluants, la prise de médicaments toxiques, décomposent des aliments peut conduire à la formation de radicaux libres en tant que sous-produit (1a, 1b, 1c, 1d, 1e).

Les antioxydants arrêtent les réactions en chaîne cellulaires d’oxydation en neutralisant les radicaux libres. Beaucoup de plantes et d’animaux gardent une réserve d’antioxydants dans leur corps, en raison de leur rôle dans la lutte contre les dommages cellulaires. Des études ont prouvé que les antioxydants peuvent aider à réduire les dommages cellulaires dus aux radicaux libres (2).

« Les antioxydants aident à prévenir les dommages des radicaux libres, qui est l’une des causes du cancer », c’est une déclaration qui a été publiée par l’Institut national du cancer (3).

Les radicaux libres aident à protéger l’ADN contre les dommages, donc, à son tour, ce qui réduit le risque de divers cancers (4).

Des études montrent que l’augmentation du niveau d’antioxydants dans le corps peut aider à ralentir le processus de vieillissement, et peut même augmenter la longévité. L’astaxanthine et le bêta-carotène combinée avec de la vitamine E se sont avérés être de puissants combinaisons d’antioxydants pour protéger la peau contre les radicaux libres (espèces réactives de l’oxygène) (

L’astaxanthine et le bêta-carotène combinée avec de la vitamine E se sont avérés être de puissants combinaisons d’antioxydants pour protéger la peau contre les radicaux libres (espèces réactives de l’oxygène) (5, 6).

La vitamine C et E sont des antioxydants qui aident à protéger les cellules du cerveau des radicaux libres. Réduisant ainsi le risque de démence.

Une étude néerlandaise a conclu que les personnes qui consomment régulièrement réduit la vitamine C risque pour la maladie d’Alzheimer de près de 34%.

En outre, les personnes qui consomment de la vitamine E slash régulièrement la menace de la démence (7).

La vitamine A est l’un des antioxydants les plus puissants. Il se trouve dans beaucoup de légumes en particulier les carottes. La vitamine A aide protège les yeux et réduit le risque de maladies dégénératives maculaires (8).

Les antioxydants aident à protéger le cœur et réduire le risque de diverses maladies dégénératives. Des études montrent que d’avoir une alimentation riche en flavonoïdes peut réduire le risque de maladie cardiaque de 65 pour cent (9, 10).

Les antioxydants sont présents en abondance dans divers fruits et légumes frais.

Ils sont également présents dans les noix et les fruits de mer.

Voici une liste de 17 aliments riches en antioxydants, vous devez ajouter à votre alimentation pour diminuer le risque de maladies graves.

Ces aliments sont facilement disponibles et délicieux.

Tomates

Les tomates sont des fruits juteux rouge qui est souvent confondu avec comme légume.

Ils sont un fruit toute la saison et sont disponibles dans le monde entier.

Les tomates contiennent divers nutriments qui aident la santé à stimuler.

Différentes formes d’antioxydants sont présents dans les tomates.

Les caroténoïdes (notamment le lycopène), l’acide ascorbique, la vitamine E et des composés phénoliques (flavonoïdes est maintenant connu) sont certains des principaux antioxydants présents dans les tomates.

Les tomates contiennent aussi de la vitamine A.

Les tomates sont riches en lycopène, un antioxydant puissant

Une portion de 100 g de tomates contient 17% de l’AJR en vitamine A, 21% de l’AJR en vitamine C et 3% de l’AJR pour la vitamine E (11).

Le lycopène est le plus important antioxydant présent dans les tomates. Il est un non-provitamine A caroténoïde, qui est responsable du rouge aux couleurs roses vu dans les tomates et divers autres fruits.

Lycopène aide à combattre les radicaux libres dans le corps et réduire le stress oxydatif sur le corps (12).

Les tomates font un ajout sain et délicieux à votre régime alimentaire. Ils sont faibles en calories et riches en vitamines et minéraux.

Les tomates ont aucun risque pour la santé de premier plan, mais la consommation excessive de feuilles de tomates peuvent être toxiques pour la santé (13).

Bottom line : L’antioxydant le plus important dans la tomate est le lycopène. D’ autres antioxydants comprennent les vitamines et les composés phénoliques.

Haricots

Haricots sont une légumineuse rempli de divers nutriments. Ils sont riches en vitamines, minéraux, protéines et bien plus encore.

Les composés phénoliques (principalement les flavones) sont les principaux antioxydants présents dans les haricots.

Une portion de 100 g de haricots contient 2% de l’AJR en vitamine C. Cette vitamine est également un puissant antioxydant (14).

Des études ont montré que les haricots sont forts aliments contre le cancer, et les haricots peuvent défendre le corps contre plusieurs formes de cancer (15).

Vous pouvez la vapeur, rôtir ou cuire les haricots à votre goût. Ces haricots peuvent être mélangés avec d’autres haricots pour faire trempette chili ou haricots.

Manger des haricots crus ou insuffisamment cuits peut provoquer des vomissements, la diarrhée et des crampes abdominales. Assurez-vous toujours de faire cuire vos haricots correctement avant de manger (16).

Bottom line : flavones sont le type d’antioxydants importants présents dans les haricots. Ils contiennent également de la vitamine C.

Chocolat noir

Chocolat noir pur (et non la substance sucrée artificielle) est idéal pour votre santé. Il aide à réduire le risque de maladie cardiaque et de stimuler la santé globale.

Pleins feux au chocolat noir de l’arbre de cacao. Cette plante est l’une des meilleures sources d’antioxydants. 100 g de chocolat noir contient 70-85% de cacao.

Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC) est une mesure de l’activité antioxydante des aliments.

Le chocolat noir est riche en antioxydants appelés flavanols

En fait, les chercheurs pit un tas de radicaux libres contre un échantillon de nourriture pour voir comment efficacement les antioxydants contenus dans il peut « neutraliser » les. Parce que toutes ces expériences sont faites dans des tubes à essai leurs mérites sont discutables (17).

Néanmoins, il convient de mentionner que les fèves de cacao non transformés premières, sont parmi les plus élevés des aliments de notation avoir été testé.

Les polyphénols, les flavanols et les catéchines sont les composés organiques qui sont biologiquement actifs et fonctionnent comme des antioxydants (18).

Une étude a été réalisée qui montre que le cacao et le chocolat noir contiennent plus d’activité antioxydante, que les autres fruits qu’ils ont testés, qui comprenaient certaines baies comme les bleuets et les baies d’açai (19).

Le chocolat noir contient également divers minéraux, de fibres, les glucides et les graisses. Une consommation excessive de chocolat noir peut entraîner un gain de poids.

Bottom line : Le chocolat noir montre l’ une des plus forte activité antioxydante. Les composés responsables de ce sont des polyphénols, flavanols et catéchines entre autres.

brocoli

Vos parents savaient ce qu’ils parlaient quand ils vous ont dit de manger votre brocoli. Ce légume vert est une centrale électrique de nutriments.

Vitamines, minéraux et phytonutriments sont les composés qui contribuent à l’activité antioxydante de brocoli. Le brocoli est un exemple d’or d’un aliment fournissant tous les trois types d’antioxydants.

Dans la catégorie des vitamines, 100 g de brocoli fournit 108% de l’AJR en vitamine C, 7% de l’AJR pour la vitamine E, et 31% des AJR en vitamine A. Il sert également une excellente source de chrome, le manganèse, le sélénium et le zinc (20).

Mais il est la catégorie phytonutriments de antioxydant de brocoli qui mérite une mention spéciale. Comme flavonoides kaempférol et quercétine sont présents en forte concentration dans le brocoli. Sont également présents en forte concentration sont les caroténoïdes comme la lutéine, la zéaxanthine et le bêta-carotène. Ces trois fonctions de caroténoïdes comme antioxydants principaux (21).

Vous pouvez la vapeur, faire bouillir, rôtir, ou le brocoli faire revenir. Mon préféré est le fromage brocoli rôti, il est facile à faire et délicieux à manger.

Manger trop de brocoli peut conduire à des gaz et de l’irritation intestinale. Ces effets secondaires sont bénins et les avantages pour la santé l’emportent largement sur l’inconfort (22).

En bout de ligne : brocoli a trois types de composés antioxydants; vitamines, minéraux et phytonutriments.

Thé vert

Le thé vert est l’une des boissons plus saines dans le monde. Il peut être consommé en tant que tel ou vous pouvez ajouter le lait, le miel, de citron ou de crème pour rehausser la saveur.

Le thé vert est plein d’éléments nutritifs sans gras ou les glucides. Il est chargé avec des antioxydants puissants comme les polyphénols, les flavonoïdes et les catéchines (23).

Ces composés réduisent les radicaux libres dans le corps, réduisant ainsi les signes de vieillissement précoce et le risque de maladies chroniques.

Épigallocatéchine gallate (EGCG) est un composé important trouvé dans le thé vert, qui agit comme un antioxydant.

Des études montrent que ce composé peut être l’une des principales raisons pour le thé vert a des propriétés médicinales puissantes.

Diverses études concluent que les personnes qui boivent du thé vert sont beaucoup moins susceptibles d’obtenir divers types de cancer (24, 25).

Essayez d’éviter de mettre du lait dans votre thé, car elle réduit la valeur anti-oxydant (26).

Lors de la sélection du thé vert, essayez de choisir une marque de haute qualité. Parce que les marques inférieures contiennent des niveaux excessifs de fluorure (27).

Bottom line : EGCG est l’antioxydant le plus important dans le thé vert. D’ autres antioxydants dans le thé vert sont les flavonoïdes et les catéchines.

Cacahuètes

Les arachides sont délicieuses noix, croustillantes et de noisette qui ont été autour depuis des siècles. Ils contiennent des vitamines, des minéraux, des protéines, des glucides et des antioxydants.

Divers composés bioactifs végétaux se trouvent dans l’arachide, qui agissent comme antioxydants.

En fait, le niveau antioxydant dans les arachides peut rivaliser avec certains fruits (28).

Bien qu’ils soient incapables de se vanter un niveau antioxydant aussi haut que la grenade, les arachides grillées font rivale la teneur en antioxydants des fraises et les mûres.

Ils ont aussi une teneur plus élevée en antioxydants que les pommes, les carottes ou les betteraves.

La peau des arachides contient la plupart des antioxydants, qui est rarement consommé (29).

noyau d’arachide est le plus souvent consommé, voici donc quelques antioxydants remarquables présents en elle.

l’ acide p-coumarique : un polyphénol qui est l’ un des principaux antioxydants dans les arachides (30, 31).

Les recherches menées par une équipe de l’Université de Floride scientifiques (publiée dans la revue Food Chemistry) a conclu que les arachides ont des niveaux élevés de polyphénols antioxydants (principalement de l’acide p-coumarique). Ils ont également conclu que les arachides torréfaction peuvent augmenter le taux d’acide p-coumarique, augmentant ainsi leur concentration totale en antioxydants par autant que 22% (32).

Resveratrol : Il est un antioxydant puissant qui peut réduire le risque de certains cancers et des maladies cardio – vasculaires (33).

Isoflavones : Ceux – ci appartiennent à une classe d’antioxydants appelés polyphénols, génistéine est la plus courante. Les isoflavones sont associés à une variété d’effets sur la santé, à la fois bons et mauvais parce qu’ils sont phytoestrogènes (34).

Manger trop de cacahuètes peut entraîner un gain de poids. Les personnes souffrant d’hypertension (haute pression sanguine) doivent éviter les arachides salées.

En bout de ligne : arachides contiennent divers antioxydants tels que l’ acide p-coumarique, le resvératrol et les isoflavones.

Grenade

La grenade est un fruit qui est plein d’antioxydants emballé. Il est connu comme un fruit royal.

Il est juteuse, acidulée et très délicieux.

Punicalagins sont des antioxydants extrêmement puissants qui se trouvent dans le jus de grenade, ainsi que dans sa peau.

Ces composés sont si puissants qui a été trouvé le jus de grenade pour avoir 3 fois l’activité antioxydante du thé vert (35).

graines de grenade sont une excellente source de fibres, tandis que le jus fournit la vitamine C, de potassium, de fer, et des antioxydants polyphénoliques.

Trois types de polyphénols présents dans la grenade sont des tanins, anthocyanes, et l’acide ellagique.

Ces polyphénols sont présents dans des niveaux particulièrement élevés et ont des effets bénéfiques sur la santé (36).

La vitamine C et E sont également de puissants antioxydants qui peuvent être trouvés dans la grenade. Une demi-tasse de graines de grenade contient 15% de l’AJR en vitamine C et 3% de l’AJR pour la vitamine E (37).

Gardez à l’esprit que le jus de grenade peut interagir avec les médicaments qui sont décomposées par le foie et ils interagissent également avec les médicaments de la pression sanguine comme les inhibiteurs de l’ECA. Il faut donc éviter de prendre du jus de grenade avec vos médicaments (38).

Bottom line : punicalagins sont des antioxydants puissants présents dans la grenade, ils contribuent à la santé et à stimuler prévenir les maladies chroniques.

Huile d’olive

L’huile d’olive est l’un de l’huile la plus nutritive à utiliser pour la cuisson. Vous pouvez l’utiliser pour la cuisson, la torréfaction, faire sauter ou même faire frire. L’huile d’olive est plein de vitamines, de minéraux, d’antioxydants et phytochimiques.

Vous pouvez l’utiliser pour la cuisson, la torréfaction, faire sauter ou même faire frire.

L’huile d’olive est plein de vitamines, de minéraux, d’antioxydants et phytochimiques.

Diminution du risque de maladie cardiaque a été associée à des études régime méditerranéen.

Un récent groupe d’études nous a finalement fourni une explication de l’effet cardioprotecteur de l’huile d’olive.

L’huile d’olive est riche en antioxydants nombreux

Hydroxytyrosol (HT) est le polyphénol clé dans l’huile d’olive, il aide à protéger les cellules qui tapissent nos vaisseaux sanguins d’être endommagés par des molécules d’oxygène trop réactives (radicaux libres).

HT déclenche des changements au niveau génétique, il aide ainsi à protéger les cellules des vaisseaux sanguins.

De plus, en fournissant des antioxydants comme la vitamine E et bêta-carotène est pas la seule huile d’olive prend en charge vos vaisseaux sanguins.

Il fournit également vos vaisseaux sanguins avec certaines molécules comme HT qui fonctionnent à un niveau génétique pour renforcer leurs parois (39).

La vitamine E est un antioxydant puissant qui est présent en abondance dans l’huile d’olive. Une seule cuillère à soupe d’huile d’olive fournit 10% de la RDI pour la vitamine E (40).

La liste des antitoxines présents dans l’huile d’olive est en fait très impressionnant. Voici quelques-uns de ces composés qui aident à combattre les radicaux libres et prévenir certaines maladies: (41)

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