Que vous fassiez bouillir de l’eau ou que vous prépariez votre prochain chef-d’œuvre, des casseroles et des poêles se retrouvent dans toutes les cuisines. De la poêle à frire Teflon aux pots en aluminium stockant votre soupe, vous devez faire preuve de prudence lors de l’entretien de votre batterie de cuisine. Pour rendre la vie plus facile, il existe une variété de remèdes maison pour casseroles et poêles que vous pourriez envisager.
Table des matières
- Différents types de batteries de cuisine
- Problèmes courants liés aux batteries de cuisine
- Remèdes à la maison
- a) Raccourcissement
- b) Feuille d’aluminium:
- c) Tremper l’eau savonneuse chaude:
- d) Grattoir en plastique:
- e) Température de l’huile de cuisson:
- f) Crème de tartre:
- g) Comprimés de prothèses dentaires:
- h) Adoucissant de tissu:
- i) Congélateur:
- j) Décongeler votre nourriture:
- k) Bicarbonate de soude:
- l) Club Soda:
- m) ketchup [2]:
- n) Citrons:
- o) Pantyhose:
- p) Couvercles en plastique:
- q) Vinaigre:
- r) Bicarbonate de soude et vinaigre:
- s) Sel:
- t) Sel et huile de cuisson:
- u) Sel, farine et vinaigre:
- v) Huile végétale:
Différents types de batteries de cuisine
L’une des premières choses à prendre en compte lors du nettoyage et de l’entretien de votre batterie de cuisine est le type de matériau utilisé pour faire vos casseroles et poêles. Avec divers styles, avantages et inconvénients, vous trouverez des ustensiles de cuisine composés de matériaux couramment utilisés, tels que le cuivre, l’acier inoxydable et la fonte, tels que:
1. La batterie de cuisine en cuivre est l’un des meilleurs conducteurs de chaleur – en particulier pour les repas préparés au sommet de la gamme où la nourriture nécessite des températures contrôlées avec précision. Lorsque les cuves en cuivre sont revêtues d’acier inoxydable, elles durent plus longtemps. L’inconvénient des casseroles et poêles en cuivre est qu’elles sont difficiles à entretenir, plus coûteuses à l’achat et sont susceptibles d’être tachées. Ils nécessitent un polissage fréquent.
2. Les batteries de cuisine en aluminium sont bonnes pour conduire la chaleur. Parce qu’il est fait avec un métal mou, il réagit avec la nourriture et est facilement rayé. C’est pourquoi vous devriez choisir des pots et des casseroles en aluminium qui ont été doublés et ont une finition extérieure plus dure.
3. Les casseroles et poêles en acier inoxydable sont parmi les ustensiles de cuisine les plus faciles à entretenir. Ils sont légers et durables avec les avantages de ne pas ternir ou corroder. Un inconvénient de la batterie de cuisine en acier inoxydable est qu’elle est un mauvais conducteur de la chaleur et ne distribue pas la chaleur uniformément. Lors de l’achat de ce type de batterie de cuisine, sélectionnez des pièces de qualité avec fond épais ou avec un noyau de cuivre.
4. Les ustensiles de cuisson en fonte retiennent la chaleur et la distribuent uniformément, ce qui est pratique lorsque vous voulez dorer, cuire ou cuire des aliments. Cependant, les casseroles et les casseroles en fonte sont lourdes. Une partie importante de posséder des ustensiles de cuisine en fonte est de «assaisonner» la casserole pour éviter de compromettre la saveur de vos aliments.
5. Les ustensiles de cuisson antiadhésifs ont une surface appliquée facile à nettoyer et à entretenir – en particulier lorsque vous achetez des options de haute qualité. En outre, vous pouvez utiliser moins de graisse lorsque vous cuisinez avec ce type de casserole ou de casserole parce que la nourriture ne colle pas à la surface. Choisissez des marques réputées pour durer longtemps car un inconvénient de ce genre de batterie de cuisine est l’usure éventuelle de la surface antiadhésive.
Problèmes courants liés aux batteries de cuisine
Les aliments collés à certains types de poêlons peuvent laisser derrière eux de petites particules qui restent même après que vous ayez bien lavé vos poêles. Lorsque vous utilisez à nouveau la poêle, la particule d’aliments crée un point de contact qui favorise le collage. Finalement, la casserole commence à brûler même si vous avez enduit et chauffé la casserole avant d’ajouter de la nourriture. Ceci est commun dans les poêles en acier inoxydable.
La température réglée lorsque vous utilisez des casseroles et des poêlons peut provoquer une brûlure de votre batterie de cuisine ou favoriser le collage des aliments sur la surface. Une fois que vous brûlez certaines pièces de batterie de cuisine, il n’y a pas moyen de contourner les marques de brûlure. L’utilisation de méthodes de nettoyage abrasives, telles que la laine d’acier, peut endommager la plupart des casseroles et poêles, laissant derrière elles des rayures et décollant les surfaces protectrices telles que le téflon.
Remèdes à la maison
De la nourriture collée aux taches brûlées, vos casseroles et casseroles peuvent vraiment prendre un léchage. Heureusement, il existe plusieurs façons de résoudre les problèmes communs. Pour commencer, les remèdes maison suivants pour les casseroles et poêles peuvent vraiment faire la différence:
a) Raccourcissement
Lorsque vous cuisinez avec des casseroles et des poêles en fonte, vous devez les assaisonner avant de les utiliser. Ce processus consiste à frotter légèrement une couche de shortening dans la surface de la batterie de cuisine en fonte brute. Ensuite, faites cuire la poêle dans un four modérément chauffé (environ 300 degrés) pendant 60 à 75 minutes. Ce processus donne à la poêle une surface antiadhésive qui durera toute sa vie [1].
b) Feuille d’aluminium:
Lorsque vous n’avez pas de tampon à récurer, vous pouvez utiliser une poignée froissée de papier d’aluminium pour remplacer les pots à récurer.
c) Tremper l’eau savonneuse chaude:
Pour éviter que les zones de contact ne se forment sur une poêle en acier, faites tremper la casserole dans une solution faite d’eau chaude et de savon à vaisselle pendant plusieurs heures avant de frotter avec une éponge qui a de la texture.
d) Grattoir en plastique:
Vous pouvez utiliser un grattoir en plastique pour enlever les particules de nourriture de votre batterie de cuisine lorsque des taches tenaces et l’accumulation se développent.
e) Température de l’huile de cuisson:
Lors de la cuisson avec de l’huile, la température de la poêle et de la nourriture joue un rôle dans le fait que la nourriture colle ou non. Avant d’ajouter de la nourriture dans une poêle en acier, traitez la poêle avec de l’huile, puis faites-la chauffer. Si l’huile n’est pas assez chaude, la nourriture restera au fond de la casserole sans cuisson pendant plusieurs minutes. Un lien entre la nourriture et la casserole est alors créé. N’ajoutez pas de nourriture dans une poêle avant d’avoir entendu ou vu de l’huile qui grésille ou qui clapote. Vous pouvez utiliser un aérosol de cuisson (comme Pam) comme substitut à l’huile.
f) Crème de tartre:
Lorsque les pots et pots en aluminium sont décolorés, égayez-les en les nettoyant avec un mélange de deux cuillères à soupe de crème de tartre dissoute dans une pinte d’eau. Faites bouillir le mélange à l’intérieur du pot et continuez à bouillir pendant 10 minutes.
g) Comprimés de prothèses dentaires:
Enlever les taches des ustensiles de cuisson en émail en laissant tomber un comprimé de prothèse dentaire dans une casserole ou une casserole remplie d’eau tiède. Pour les ustensiles de cuisson plus gros, utilisez deux comprimés. Attendez un moment et après la fin de l’effervescence, la batterie de cuisine sera propre.
h) Adoucissant de tissu:
Au lieu de frotter les aliments brûlés avec une éponge abrasive, ajouter l’assouplissant liquide dans une casserole remplie d’eau. Faire tremper pendant une heure ou jusqu’à ce que vous puissiez facilement essuyer le résidu.
i) Congélateur:
Si vous placez une casserole qui a été brûlée, mettez-la au congélateur pendant quelques heures. Lorsque la nourriture est congelée, il est plus facile de l’enlever.
j) Décongeler votre nourriture:
Si vous placez des aliments extrêmement froids dans une poêle en acier, l’article risque davantage de coller à la surface. Il est suggéré de décongeler tous les aliments avant de les mettre dans la poêle. Une façon consiste à placer la nourriture dans le micro-ondes pour un moment.
k) Bicarbonate de soude:
Nettoyez le fond d’une casserole ou d’une poêle brûlée en faisant bouillir quelques tasses d’eau (assez pour remplir la casserole au quart de tour) et en ajoutant cinq cuillères à soupe de bicarbonate de soude. Éteindre le feu, et laisser le soda s’installer pendant quelques heures. Le laisser s’asseoir pendant la nuit est meilleur. Quand il est temps, la crasse devrait glisser tout de suite après avoir suivi ce remède.
l) Club Soda:
Lorsque vos casseroles et casseroles épaisses en fonte accumulent un désordre collant sur la surface, utilisez l’action pétillante du club soda pour éliminer le problème en premier lieu. Ajoutez simplement à la casserole pendant qu’il est encore chaud.
m) ketchup [2]:
Traitez le ternissement des vieilles casseroles et poêles en cuivre avec du ketchup, ce qui est moins cher que n’importe quel nettoyeur de ternissement commercial que vous pouvez obtenir au magasin. Enduire la surface de cuivre avec une fine couche de condiment rouge. Laisser reposer pendant cinq à 30 minutes. Les acides dans le ketchup réagissent de la sorte avec le ternissement qu’il l’enlève. Rincer la casserole et sécher immédiatement.
n) Citrons:
Lorsque vos casseroles et poêles en aluminium ont perdu leur éclat, frottez le côté coupé d’un demi-citron à l’intérieur et à l’extérieur de la casserole, puis polissez avec un linge doux.
o) Pantyhose:
Enlevez les taches des casseroles et des poêles antiadhésives en utilisant une paire froissée de vieux collants propres comme épurateur maison. Ajouter une petite quantité d’eau chaude et quelques gouttes de détergent à vaisselle liquide [3] au collant.
p) Couvercles en plastique:
Pour éviter les effets dommageables de la laine d’acier pour nettoyer les casseroles antiadhésives, utilisez plutôt des couvercles en plastique pour éliminer la saleté.
q) Vinaigre:
Pour retirer les taches des casseroles et poêles en acier inoxydable, faites tremper dans deux tasses de vinaigre blanc pendant 30 minutes. Rincer la batterie de cuisine avec de l’eau chaude savonneuse suivie d’un rinçage à l’eau froide. Lorsque vous cuisinez des aliments acides dans votre batterie de cuisine en aluminium, vous avez éliminé les taches foncées et nettoyez les imperfections en mélangeant une cuillère à café de vinaigre blanc pour chaque tasse d’eau nécessaire pour couvrir les taches. Laisser le liquide bouillir pendant quelques minutes, puis rincer à l’eau froide.
r) Bicarbonate de soude et vinaigre:
Pour traiter les taches minérales tenaces sur votre batterie de cuisine antiadhésive, ajoutez ½ tasse de vinaigre, deux cuillères à soupe de bicarbonate de soude et une tasse d’eau dans la casserole. Mélangez les ingrédients et faites bouillir pendant 10 minutes.
s) Sel:
Éliminez les résidus graisseux sur les casseroles en les saupoudrant de sel avant de les laver, et les ustensiles de cuisine absorberont la plus grande partie de la graisse. Essuyez la poêle et lavez comme d’habitude. Vous pouvez adresser les taches de nourriture brûlées sur des casseroles d’émail dans l’eau salée. Laissez l’eau dans la casserole pendant une nuit pour tremper. Le jour suivant, faites bouillir l’eau salée dans la casserole et les taches devraient facilement décoller.
t) Sel et huile de cuisson:
Pour nettoyer un pot en fonte, le sel est l’une des meilleures choses à utiliser pour le nettoyer [4]. Essayez de frotter le pot avec quelques cuillères à soupe de sel et une serviette en papier quand un rinçage propre avec de l’eau ne fonctionne pas. Rincer après le nettoyage avec du sel et réorganiser la couche d’huile en frottant dans un peu d’huile de cuisson dans la surface intérieure.
u) Sel, farine et vinaigre:
Traitez tous vos ustensiles de cuisine en métal avec un mélange avec des parties égales de sel et de farine qui a assez de vinaigre ajouté jusqu’à ce qu’une pâte soit faite. Travailler la pâte autour de la surface de cuisson, puis rincer à l’eau tiède. Utilisez un torchon doux pour sécher complètement la casserole ou le pot.
v) Huile végétale:
Après avoir lavé et séché soigneusement une poêle ou un wok en fonte, utilisez une serviette en papier pour l’essuyer avec de l’huile végétale. Vous n’avez pas à tremper la surface – il suffit d’appliquer une fine couche de l’huile. Cela empêchera la casserole de rouiller.
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