La plupart des gens associent manger de la «avoine crue» en mangeant les gruaux d’avoine sans les cuire de toute façon, mais en les faisant tremper dans de l’eau pendant quelques heures ou en versant du lait (cornflakes). cru, alors soyez assuré qu’il est tout à fait sain de manger de cette façon.
Mais il y a des gens qui associent manger de l’avoine crue en mangeant les gruaux d’avoine «secs», sans les hydrater de toute façon, et cette façon de manger de l’avoine crue n’est pas très saine car elle peut causer des effets désagréables côlon.
Manger une farine d’avoine instantanée, comme l’avoine de Quacker, d’une manière sèche et crue n’est pas bon pour vous et ne mange pas l’avoine écossaise coupée en acier (organique ou autrement) d’une manière sèche non-trempée.
Si vous ne voulez pas le cuisiner, il suffit de le tremper
Certaines personnes croient que manger de l’avoine crue est plus nutritif que la cuisine, et ils ont un point aussi longtemps qu’ils n’impliquent pas «cru» comme les manger sec.
Il est important que l’avoine soit trempée et mouillée avant d’être consommée.
La raison en est simple: la nutrition provenant de la farine d’avoine provient de l’amidon, et pour que l’estomac digère l’amidon, il doit traverser les membranes épaisses des cellules. Plus la membrane est souple, plus il est facile d’accéder à l’amidon et de le digérer.
Manger de l’avoine crue, d’une manière sèche, n’est pas sain, car non seulement il serait difficile à avaler et à mastiquer, mais il grossirait dans l’estomac, ce qui pourrait causer des maux d’estomac.
Si vous devez les manger secs, assurez-vous d’avoir beaucoup de liquides à suivre, sinon vous pourriez même avoir des crampes d’estomac. L’avoine crue sera plus difficile à digérer que l’avoine qui est soumise à l’eau bouillie, ce qui provoque la rupture des membranes cellulaires, ce qui facilite la digestion de l’amidon. Manger de l’avoine sèche vous laissera aussi avec une bouche de coton et ce n’est pas très agréable.
Certaines personnes mélangent de l’avoine crue à leur boisson et la boivent. Cela semble être une bonne solution, surtout parce que vous prenez des liquides avec l’avoine. La meilleure chose serait de laisser l’avoine tremper dans le shake pendant au moins 30 minutes avant de l’avaler.
Une meilleure façon de manger une tasse d’avoine crue est d’ajouter deux tasses d’eau bouillante (pas plus de 110 degrés) et de laisser bouillir pendant un moment, disons 10 minutes ou plus. La chaleur va décomposer les membranes des cellules d’amidon et l’eau vous facilitera l’avaler. Il sera également plus sucré que de manger de l’avoine sèche.
Il y a eu des cas où les gens se sentaient constipés après avoir mangé de l’avoine crue pendant quelques jours. La raison pourrait bien être que le manque d’eau a causé l’avoine pour créer un ciment épais comme résidu de gomme dans le côlon, empêchant le passage sans heurt des selles.
Manger de l’avoine cuite est une option saine
Vous devez comprendre que les grains doivent être cuits afin que l’amidon soit décomposé pour une digestion facile.
C’est la raison pour laquelle nous ne mangeons pas de riz ou de blé crus; cela conduirait à des problèmes digestifs. En fait, la raison pour laquelle les légumes féculents comme les pommes de terre doivent être bouillis bien avant de manger est que l’amidon se dégrade suffisamment pour faciliter la digestion et l’assimilation du sucre.
Vous n’avez pas besoin de trop cuire l’avoine, assurez-vous juste de le faire cuire suffisamment pour décomposer l’amidon.
Il est vrai que certaines enzymes de la farine d’avoine roulée seront détruites pendant le processus de cuisson. Si vous êtes très enclin à conserver les enzymes, consommez l’avoine crue, sans chauffage ni cuisson, mais en la trempant suffisamment dans l’eau ou le lait.
Vs d’avoine crue. Avoine cuite
Manger de l’avoine crue est sain à condition de les tremper dans un liquide, comme de l’eau, du lait ou même du jus de canneberge, avant de les manger. Manger un gruau sec cru est mauvais pour vous à plus d’un titre, et si vous devez le faire, assurez-vous de boire suffisamment d’eau après sa consommation.
L’option la plus sûre consiste à faire cuire votre avoine à feu doux afin que l’amidon se décompose en créant une texture gommeuse, ce qui facilite sa digestion et son assimilation.
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