Sont des graines de pomme empoisonnée?

Les pommes appartiennent à la famille des rosacées. La principale raison de la popularité des fruits de pomme est sa douceur. Apple arbre est largement cultivé comme arbre fruitier et son lieu d’origine est l’Asie centrale. Les pommes ont été cultivées depuis des milliers d’années. Les colons de l’Europe ont apporté pommier en Amérique du Nord. Les pommes sont considérés comme très populaires dans les différentes cultures, comme dans le chrétien européen et traditions grecques.

Certaines pommes poussent des racines, tandis que d’autres sont cultivées à partir des graines. Il y a plus de 7500 variétés de pommes dans le monde entier. Toutes ces variétés ont des caractéristiques différentes par rapport aux autres. Les pommes sont cultivées pour différentes raisons et ils ont des utilisations différentes et les goûts. Le génome de ce fruit a été utilisé à des fins de recherche en 2010 dans l’élevage sélectif et le contrôle des maladies.

En 2010, les pommes de quantité cultivées dans le monde était de 69 millions de tonnes. Près de la moitié d’entre eux ont été produits en Chine. Le deuxième chef de la production de pommes, après la Chine, l’Amérique est, suivie par la Turquie, l’Italie et la Pologne. Les pommes sont généralement consommés sous forme brute, mais ils peuvent aussi être consommés sous la forme d’aliments préparés. Une personne peut obtenir de nombreux avantages de manger des pommes.

Maintenant, penchons-nous sur l’arbre de pomme plus en détail. En général, pommier est d’environ 1,8 à 4,6 m de haut. La taille et la forme de la pomme sont généralement déterminées par la méthode de la coupe et la sélection de porte-greffe. Les arbres donnent des fleurs, le plus souvent dans la saison du printemps. Les fleurs sont également produites sur certains plans et longs éperons. La couleur des fleurs est blanc, avec un peu de fadeness. Cyme est présent sur l’inflorescence. Le nom de la fleur centrale de l’inflorescence est « King Bloom ». Il peut être formé dans un grand fruit.

Le fruit de pommes mûrissent habituellement en été l’automne ou à la fin. Il existe différentes tailles et formes de pommes. Selon la préférence de leur marché, la cible des producteurs commerciaux de la pomme est de produire un fruit qui est de 7 à 8,3 cm de diamètre. pommes encore plus grandes sont cultivées par la population au Japon. Les jus sont généralement fabriqués à partir des pommes diamètre inférieur de 5,7 cm. Une pomme pleine maturité a jaune, rose ou couleur de peau rouge. Une cire épicuticulaire est utilisée pour recouvrir la peau. La couleur du fruit de pomme est généralement jaunâtre pâle.

Apple est obtenu à partir de son ancêtre Malus domestica. L’ancêtre de Malus domestica était Malus sieversii. Cette variété ancestrale se trouve dans les montagnes de la Chine, le Xinjiang, le Tadjikistan, le Kirghizistan et en Asie centrale. La culture de l’espèce habituellement a commencé des montagnes de Tian Shan, et les arbres a continué à progresser dans leur conception et leur structure. On dit que lorsque les graines de cet ancêtre sauvage et celui de Malus sylvestris, mélangés ensemble, pommetiers ont été formés, qui sont plus ou moins semblable à la variété actuelle du fruit de la pomme.

Les génomistes à l’Université Washington State, ont affirmé en 2010, qu’ils avaient trouvé le génome du fruit de la pomme. Selon eux, le nombre total d’espèces de pommes à cette date sont 57,000- c’est plus grand que tout génome de la plante. Il y a plus d’espèces dans le génome de la pomme, par rapport au génome humain. Cette information est tout à fait bénéfique pour les scientifiques car il les aide à connaître plus aboutapples et les différents avantages et caractéristiques de fruits de pomme. Une meilleure reproduction sélective sera réalisée par des scientifiques si elles savent plus caractéristiques du fruit de la pomme.

Histoire

Maintenant, regardons un peu d’histoire des pommes. Le lieu d’origine du genre Malus est la Turquie orientale. On dit que le premier arbre cultivé était pommier, et depuis des milliers d’années, les fruits de la pomme améliorée par sélection. Alexander a découvert les pommes naines en 328 avant JC au Kazakhstan. Les pommes d’hiver font partie de la nourriture depuis plus de mille ans, en Asie et en Europe. Les pommes ont été découverts au 17ème siècle. Révérend William Baxton a planté les graines de pommes en Amérique du Nord pour la première fois, en 1625. pommes de crabe sont les pommes trouvées en Amérique du Nord. Les variétés de pommes sont réparties et cultivées sur différentes fermes coloniales. En 1845, environ 350 des meilleures variétés de pommes ont été produites. Plusieurs projets d’irrigation à l’Est de Washington ont commencé au 20ème siècle. a été créé une industrie milliards de dollars en raison de cette situation et Apple a été le produit phare de cette industrie.

Les pommes ont été entreposés dans une cave protégée contre le gel jusqu’au 20ème siècle. Cependant, le stockage du fruit n’était plus nécessaire une fois que le transport amélioré par le train et la route. Les installations de stockage sont devenus populaires à nouveau au 20ème siècle, quand on a utilisé une atmosphère contrôlée par les fabricants de pommes pour stocker les plantes de pomme. Il y a une faible humidité, faible dioxyde de carbone et faible teneur en oxygène dans toutes les chambres de l’atmosphère contrôlée. Les principaux avantages de cette atmosphère contrôlée est que la plante de pomme reste fraîche tout au long de l’année.

Les substances contenues dans les graines de pomme

Maintenant que vous avez une brève information sur les pommes et les graines de pomme, laissez – nous discuter des effets des substances contenues dans les graines de pomme. Graines d’ Apple contiennent de nombreuses substances, mais les trois substances les plus importantes dans les graines de pomme sont le cyanure, l’ arsenic et de la vitamine B17 (Amygdalin) , qui sont décrits plus en détail ci:

cyanures

graines de pomme contiennent du cyanure en eux. D’abord, vous devez savoir ce que le cyanure est. Le cyanure est tout composé chimique, dans laquelle « groupe CN » est présent. Le nom du groupe cyano (CN) est généralement administré à ce groupe de cyanure et il est composé d’azote et de carbone ayant une triple liaison entre eux. L’ion cyanure polyatomique (CN-) est habituellement présent sous la forme d’une charge négative; ce qui est généralement présent sous la forme de cyanure de sodium. Cyanide est considéré comme toxique en raison de la présence de ces composés. L’azote et le monoxyde de carbone sont présents dans la formation de l’ion cyanure. Une toxicité élevée est observée avec la plupart des cyanures. Nitriles est le nom donné aux cyanures organiques. des liaisons Cyanide lui-même avec le cyanure de méthyle et méthyle. En général, des obligations de cyanure lui-même avec un composé contenant du carbone. Un autre nom pour le cyanure d’hydrogène est l’acide cyanhydrique. L’acrylonitrile est préparé à partir de cyanure d’hydrogène. Il est utilisé pour préparer des matières plastiques et de caoutchouc synthétique. Cyanures sont utilisés dans un certain nombre de réactions chimiques. Par exemple, les cyanures sont utilisés pour le durcissement de l’acier et du fer et dans le procédé de dépôt électrolytique. graines Apple sont les sources naturelles de cyanure.

Maintenant, penchons-nous sur la nomenclature de ces composés organiques. Le nom du groupe fonctionnant de cyanure est Nitriles. Ainsi, en général, les nitriles sont en fait des composés organiques. L’acétonitrile est un exemple d’un nitrile. Un autre nom pour ce nitrile est le cyanure de méthyle. Les ions cyanure ne sont pas libérés par nitriles. Un groupe lié de cyanure et un groupe hydroxyle est appelé cyanhydrine. cyanures d’hydrogène est généralement libéré par cyanhydrines. Les cyanures sont également les sels contenant l’ion cyanure chargé négativement.

Il existe de nombreuses autres sources de cyanure, autres que les graines de pomme. Cyanide est présent dans de nombreuses plantes, les champignons et les algues. Cyanide est également présent dans les différents fruits et des graines, par exemple les pêches et les abricots. Cyanide est également présent dans un aliment de pommes de terre semblable, connu sous le nom des racines de manioc. Cyanide est également produit à partir du bambou Madagascar. En dehors de cela, le cyanure est également présent dans des milieux interstellaires (1). La température du nuage de gaz interstellaire est mesurée par le radical cyanure. Le cyanure d’hydrogène est également produit dans le processus de combustion. En 328 avant JC au Kazakhstan, Cyanide est présent dans la fumée de tabac et moteur à combustion. Le cyanure d’hydrogène est également présent dans certaines matières plastiques.

Le cyanure est un ligand dans de nombreux métaux de transition. La principale raison de la forte affinité de l’anion est la charge négative et la compacité. Certains complexes populaires connus de cyanure sont Dicyanides, tetracyanides et hexacyanides. Le colorant bleu de Prusse a été fait en 1706. carbone, on a chauffé l’azote et le fer dans ce processus. Le ferrocyanure est un composé contenant du fer, qui est présente dans le bleu de Prusse. le bleu de Prusse est utilisé pour la fabrication de plans.

Voyons maintenant comment le cyanure est fabriqué. Le procédé Andrussow est utilisé pour la fabrication des cyanures. Dans ce procédé, le cyanure est produit à partir de méthane et d’ammoniac, en présence d’un catalyseur au platine. Pour produire le cyanure de sodium, le cyanure d’hydrogène gazeux est passé à travers une solution aqueuse d’hydroxyde de sodium.

la nature toxique de cyanures

Voyons maintenant si cyanures sont toxiques ou non. toxicité élevée est présente dans la plupart des cyanures. Enzyme cytochrome c oxydase est inhibée par l’ion cyanure. Le fer est attaché à cette protéine. Le transport des électrons de cytochrome C à l’oxygène ne se produit pas, lorsque le cyanure est lié à cette enzyme. En raison de cela, la chaîne de transport d’électrons est détruit. Cela signifie essentiellement que l’ATP pour l’énergie n’est pas produite par les cellules. Le système nerveux et les tissus cardiaques, qui dépendent de la respiration aérobie, sont particulièrement affectés de façon défavorable.

Le cyanure d’hydrogène est un composé très dangereux. Il est un gaz à température et pression normales. Par conséquent, tout en travaillant avec le cyanure d’hydrogène, un respirateur à air est fourni par une source d’oxygène externe. Le cyanure d’hydrogène est généralement produit quand une solution contenant du cyanure labile est rendu acide. En général, les solutions alcalines sont plus sûres pour l’utilisation. La raison en est qu’ils n’évoluent pas au cyanure d’hydrogène. Le cyanure d’hydrogène est également produit lorsque les polyuréthanes sont produits par le processus de combustion. Ceci est probablement la raison pour laquelle les polyuréthanes ne sont pas recommandés pour une utilisation domestique. Cyanide est considéré comme dangereux parce que la mort peut se produire, si elle est consommée même en petite quantité, soit 200 mg. la mort instantanée peut résulter par l’inhalation de l’air contenant 270 ppm de cyanure.

Cyanide peut entraîner une intoxication grave. Les sources d’intoxication au cyanure ont déjà été discutés. Maintenant, nous allons parler de certains symptômes d’une intoxication au cyanure. La détection d’un empoisonnement au cyanure peut être assez difficile. Les effets de l’intoxication au cyanure sont similaires à la suffocation. La raison est que le cyanure ne laisse pas d’oxygène pour atteindre les cellules, ce qui est nécessaire pour toutes les cellules de survivre. Vous pouvez dire que l’escalade à haute altitude et un empoisonnement au cyanure ont des symptômes similaires. Certains des symptômes d’intoxication au cyanure sont les suivantes:

  • Les symptômes généraux d’intoxication au cyanure incluent la confusion, un comportement étrange, le coma, la somnolence, des étourdissements, des maux de tête et de saisie.
  • La partie la plus touchée en raison de la consommation de cyanure est le cœur. Cela peut provoquer une personne à l’effondrement soudain. Saisies sont communs comme le cerveau est immédiatement affectée par la prise de cyanure.
  • La consommation régulière de petites quantités de cyanure (par exemple à partir de graines de pommes) peut entraîner une intoxication chronique.
  • Une personne qui a été empoisonné a rose ou peau rouge cerise. La raison derrière cela est que le cyanure reste dans le sang et ne pénètre pas dans les cellules. Quand une personne prend du cyanure une personne respire assez vite. Le souffle d’une personne peut, parfois, odeur d’amandes amères.

Heureusement, il n’y a pas beaucoup de cyanure dans les graines de pomme, mais on a encore besoin d’être prudent et de ne pas consommer les graines de pommes en grande quantité (par exemple, si vous mangez des graines de pommes de une pomme et il suffit de les avaler sans mordre, ils sortir du corps sans faire du mal. en cas de morsure et d’ingestion, ils pourraient causer des problèmes de santé). Les enfants ne devraient pas consommer les graines de pommes du tout).

Arsenic

L’arsenic est un autre composé présent dans les graines de pomme. Il est soit présent sous la forme de cristaux de métal pur ou avec d’autres métaux et du soufre. En fait, l’arsenic est ni un métal, ni un non-métal, il est un métalloïde, ce qui signifie qu’il a les propriétés entre les métaux et les non-métaux. L’arsenic peut exister sous la forme de plusieurs allotropes. Il est généralement utilisé pour renforcer le plomb et le cuivre. L’arsenic est un dopant commun dans les dispositifs semi-conducteurs. L’arsenic est généralement utilisé pour la production de pesticides, d’insecticides et d’herbicides. Appliqué sur les pommiers (ou les pommes), il peut effectivement obtenir dans les fruits (et graines). Bien que les pesticides et les herbicides sont utilisés de moins en moins ces jours-ci, vous devriez toujours éviter de manger des pommes, qui poussent sur les arbres autour des routes très fréquentées ou des zones industrielles.

De plus, certaines espèces de bactéries utilisent l’arsenic sous forme de métabolite respiratoire. L’arsenic est présent en petites quantités dans le hamster, la chèvre, le poulet, le rat et l’homme. Si elle est présente en quantité plus que nécessaire, il peut devenir très toxique. Beaucoup de gens à travers le monde sont affectées par l’arsenic contenant de l’eau. En ce qui concerne les pommes sont concernés, vous devriez éviter de manger des graines de pommes et pommes contaminées par l’arsenic contenant de l’eau ou dans les selles et l’urine des animaux mentionnés ci-dessus. En raison du nombre de problèmes avec l’arsenic dans les jus de pomme et d’autres produits de la pomme, la FDA limite maintenant la quantité d’arsenic dans les pommes (1)

Différents poisons sont présents en arsenic et ses composés. L’arsenic et ses composés sont considérés comme toxiques dans l’Union européenne. Certains composés de l’arsenic comme des sels d’arsenic et de pentoxyde d’arsenic sont regroupées en tant que premières substances cancérogènes de catégorie. Parfois, l’arsenic peut se mélanger à l’eau potable et provoquer arsenicose; il est également connu comme empoisonnement à l’arsenic. Il est généralement due à la consommation d’arsenic à des niveaux dangereux.

la nature toxique de l’arsenic

L’arsenic est hautement toxique (2). La forte toxicité est généralement due à l’affinité des oxydes d’arsenic pour perturber la production d’énergie dans les cellules. L’arsenic peut détruire la production d’ATP, par le biais de différents mécanismes. Il arrête la production d’acide lipoïque pendant le cycle de l’acide citrique. la phosphorylation oxydative est également arrêté par l’arsenic. Cela empêche le bon fonctionnement des mitochondries et la production d’ATP. La production de peroxyde d’hydrogène dans le corps est également augmentée en raison de la consommation d’arsenic. Ainsi, l’arsenic peut également être la cause du stress oxydatif accru. Cela peut conduire à la mort par insuffisance d’organes. La mort des organes est causé au niveau cellulaire. Apoptose ne se produit pas, parce que pour Apoptose se produire, les cellules doivent être épuisées.

L’arsenic a prouvé avoir un effet toxique dans les embryons d’oursins de mer. Cela signifie qu’il est un tératogène aussi bien. La liste des effets secondaires de l’arsenic est assez longue. Certains effets secondaires de l’arsenic comprennent convulsion, des frissons, des douleurs aux yeux, sécheresse de la bouche, perte d’appétit, des nausées, des maux de gorge, des vomissements, des troubles respiratoires, la fatigue, la fièvre, la peau sèche, la transpiration, la douleur dans l’estomac, un gonflement des ganglions, augmentation de la faim, la prise de poids, l’anxiété, des ecchymoses, des saignements, maux de bouche et de la langue, les paupières gonflement et des vomissements. L’arsenic a aussi des effets secondaires cardiovasculaires. allongement de l’intervalle QT est l’effet secondaire courant de l’arsenic. Cela peut être fatale dans certains cas. Palpitations et anomalies ECG peuvent également être dues à l’arsenic. Endema, fièvre, douleur thoracique, la perte et la faiblesse du poids est également due à l’arsenic. Hypersensibilité est aussi l’un des effets secondaires de l’arsenic. Certains effets secondaires respiratoires sont également causées par l’arsenic, qui comprennent la dyspnée, épistaxis, hypoxie, une respiration sifflante et la toux. insuffisance rénale et d’insuffisance rénale sont également d’autres effets secondaires de l’arsenic. Autre que cela, l’arsenic peut également provoquer une infection chez les patients, qui comprennent l’herpès simplex, infection des voies respiratoires supérieures, rhinopharyngite, la septicémie et la candidose orale.

La vitamine B17

La vitamine B17 (Amygdalin) est un autre constituant des semences de pomme. Amygdaline est présent dans de nombreux autres fruits, comme les amandes amères, de cerise noire et d’abricot. Ceux-ci ont d’abord été séparés des amandes amères par Antoine Boutron-Charlard en 1830. Amygdalin a été très bénéfique depuis les années 1950. Amygdalin et ses autres formes de vitamine B17 nommé ont été utilisés pour le traitement du cancer. Cependant, ils ne sont pas beaucoup bénéfiques à l’époque. Certaines études ont même considéré ces composés hautement toxiques. Une fois pris par la bouche, ils peuvent être très toxiques. La raison de ceci est que, le cyanure peut être produit lorsque B17 vitamine réagit avec certains enzymes. Et vous devez savoir maintenant que le cyanure est très toxique.

nature toxique

Le cyanure d’hydrogène est la toxine qui est produite par le métabolisme de l’amygdaline. Beta-glucosidase est l’enzyme qui aide dans le cataclysme de cyanure de amygdaline. Il est présent dans une variété d’aliments et aussi dans le petit intestin. Ainsi, amygdaline peut être très toxique lorsqu’il est pris par voie orale. Ceci est la raison pour laquelle manger les noyaux d’abricot et amygdaline peut causer la mort. Certaines recherches ont montré que certains patients atteints de cancer sont morts quand ils ont pris amygdaline à plusieurs reprises, pensant que ce serait guérir leur cancer. Cependant, dans les graines de pomme la quantité de amygdaline est si faible qu’il est peu susceptible de produire des problèmes de santé (3).

Avantages de la vitamine B17  

Il y a un certain nombre d’avantages de la consommation de vitamine B17. On a vu que la vitamine B17 augmente la capacité du corps à lutter contre le cancer. Une fois que l’amygdaline va à l’intérieur du corps humain, il est converti en cyanure d’hydrogène qui détruisent ensuite les cellules cancéreuses. Cependant, ce processus ne se produit pas lui-même, mais se produit lorsque de nombreuses enzymes se combinent avec de la vitamine B17. La vitamine B17 est également très bénéfique contre la douleur de l’arthrite. Certaines études ont également montré que la vitamine B17 est bénéfique pour abaisser la tension artérielle et donner de la force au système immunitaire du corps.

Conclusion

Cet article fournit une description détaillée des substances contenues dans les graines de pomme, qui peut être une menace pour la santé humaine. En dépit du fait que les graines de pomme contiennent des substances toxiques comme les cyanures, l’arsenic et amygdaline (vitamine B17 – elle-même non toxique, mais peut produire des métabolites toxiques). Cependant, la quantité de chacun de ces éléments contenus dans les graines de pomme est très faible et ne fera pas de mal aux adultes. Sur les autres enfants de la main ne devraient pas manger des graines de pomme, car ils peuvent s’empoisonner même en prenant en petite quantité. De même, lorsque vous avalez accidentellement des graines de pomme (pas plus que la quantité contenue dans une pomme de taille moyenne), ils passent par le système digestif sans être digéré. Par conséquent, ils vous feront pas de mal. Toutefois, si vous mordre (écraser ou mâcher) eux avant, certaines de ces substances toxiques sont libérées et peuvent vous faire du mal. Les enfants doivent éviter d’avaler et / ou de mordre les graines de pomme à tout prix. Si vous avez d’autres questions ou sentir certains des symptômes décrits ci-dessus (par exemple confusion, un comportement étrange, coma, somnolence, vertiges, maux de tête et de saisie) après avoir avalé des graines de pommes, aller voir votre médecin sans délai excessif.

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