Comme l’un des macronutriments, des hydrates de carbone ou glucides sont chargés de donner l’énergie nécessaire pour les processus corporels. Il devrait être un élément crucial de toute alimentation saine et ne devrait jamais être évité. Les glucides sont de différents types et en fonction de leur structure chimique, ils sont appelés glucides simples ou complexes. Ils sont traités différemment dans le corps.
Quelle est la différence entre les glucides simples et complexes?
1. Définition
Comme son nom l’indique, les glucides simples, aussi appelés sucres simples, sont constitués d’un ou deux types de sucres. Ils peuvent être classés comme monosaccharides (sucres simples) qui comprennent le glucose, le fructose et le galactose et disaccharides (sucres) doubles qui aiment comprennent le saccharose, le lactose et le maltose.
Lorsque trois ou plusieurs sucres sont liés ensemble, ils forment des hydrates de carbone complexes tels que des amidons ou des fibres. La fibre est non digérée dans le corps par rapport à l’amidon et a divers avantages pour la santé.
2. Temps Digest
Les sucres simples contiennent généralement des sucres raffinés et très peu de vitamines ou de minéraux. Ils sont faciles à décomposer et se digéré dans le corps. Les glucides complexes contiennent des vitamines, minéraux et fibres et nécessitent beaucoup de temps pour se digérer.
3. Ressources alimentaires
Les ressources de glucides simples et complexes sont différents et en fonction de quels aliments vous choisissez, il devient essentiel pour votre santé.
Vous obtenez des glucides simples des aliments comme des bonbons, soda, sirop de maïs à haute teneur en fructose et des céréales de petit – déjeuner sucré. Certains de ces glucides simples sont ajoutés aux aliments, alors que certains sont naturellement présents dans les aliments comme le lait. Étant donné que les aliments mentionnés ci – dessus ne contiennent pas beaucoup ou des oligo – éléments, phytochimiques, des vitamines ou des minéraux, ils sont appelés sucres vides ainsi. Pour cette raison , il est préférable d’éviter les aliments comme la soude, le jus, biscuits et tartes.
Des exemples de glucides complexes contenant de l’ amidon sont des pommes de terre cuites et douces, riz brun et les pâtes, les grains entiers et la farine d’ avoine. Les aliments contenant des fibres sont le brocoli, les épinards, les asperges, le chou – fleur, les oignons, les champignons, le poivre, ainsi que les légumes à feuilles vert foncé.
Comment choisir les bons glucides
Maintenant que nous avons compris « Quelle est la différence entre les glucides simples et complexes? » nous allons voir comment nous y prendre pour faire le bon choix. Lorsque vous avez la possibilité de choisir, il est préférable d’opter pour des glucides complexes plus que les glucides simples parce que le premier contient plus de la nutrition. Pour cela, vous devez choisir des aliments comme les grains entiers, les légumineuses et les légumes qui feront en sorte que vous approvisionnement régulier en énergie augmentation, progressive du taux de sucre dans le sang, en plus de prendre d’autres nutriments.
Il est bon de ramasser les glucides complexes qui ne sont pas traités ou simplement vérifier la liste des ingrédients lors de l’achat. Les aliments que vous ramassez ne devraient pas avoir des mots comme transformés, raffinés, blanchis ou enrichi. Ces aliments ne contribuent pas beaucoup de valeur nutritive à votre régime alimentaire et sont tout à fait insuffisante pour dynamiser le corps.
Jour Carb Chaque recommandé Intakes
Puisque vous avez connu les réponses à « Quelle est la différence entre les glucides simples et complexes » et « Comment choisir judicieusement », il est également important de connaître la quantité recommandée de tous les jours. L’apport quotidien recommandé de glucides varie 45 à 65 pour cent de l’apport calorique total, ce qui est à peu près autour de 225 à 325 grammes de glucides d’un régime de 2000 calories. Ce montant est compris de 28 grammes de fibres qui est un hydrate de carbone complexe.
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Les fibres aident à la digestion ainsi que la réduction du risque de diabète de type 2 et la maladie coronarienne. Tout le monde doit faire en sorte que leur apport en glucides ne va pas au-dessous de 130 grammes, comme cela est l’apport minimum indispensable pour les besoins de base du corps. Après avoir pris connaissance « Quelle est la différence entre les glucides simples et complexes? » il est plus facile de faire le choix et le garder un bon mélange des deux.
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