Pouvez-vous manger des moules pendant la grossesse?

Riche en oméga 3, en fer et en vitamine B12, la moule est un choix nutritif à inclure dans votre alimentation de grossesse. Cependant, pour assurer une consommation sûre, veillez à bien les faire cuire (jusqu’à ce que la coque apparaisse!). De même, jetez toutes les moules qui ne s’ouvrent pas d’elles-mêmes pendant la cuisson car elles pourraient contenir des bactéries, des virus qui peuvent vous rendre malade.

Quand il s’agit de manger des fruits de mer, les femmes enceintes à travers le monde sont confus. Même après avoir obtenu le feu vert de leur ob-gyn, ils peuvent toujours s’inquiéter de l’aspect de sécurité, grâce à tous les signes avant-coureurs qui viennent avec des fruits de mer. Eh bien, il y a deux côtés à chaque pièce de monnaie et ce sujet n’est pas différent.

C’est un fait: les fruits de mer sont bons pour la grossesse

Il n’y a aucun débat sur le fait que les fruits de mer sont bons pour la santé, que vous soyez enceinte ou non. Les fruits de mer sont une excellente source d’acides gras oméga-3. En outre, il contient de nombreux autres nutriments bénéfiques pour la santé comme le sélénium, l’iode, le zinc, le calcium et la vitamine D. Manger une bonne quantité de poisson gras pendant la grossesse entraîne une gestation plus longue, une augmentation du poids à la naissance et une baisse de l’hypertension. Il aide également le cerveau d’un bébé à se développer pendant la grossesse.

Grâce aux nombreux changements hormonaux qui se produisent dans le corps, les femmes enceintes subissent souvent une dépression. Des études ont montré que même si la dépression pendant la grossesse est courante dans les pays occidentaux, elle est absente dans les pays où l’apport en produits de la mer est élevé. La consommation d’oméga-3 a un effet direct sur la dépression pendant la grossesse.

Quoi de plus? Le conseil de limiter la consommation de fruits de mer pourrait en effet être préjudiciable au bien-être de la mère et du fœtus en développement. comment le savons-nous? Une étude utilisant l’étude longitudinale Avon des parents et des enfants (ALSPAC) pour évaluer les avantages et les dangers de la consommation maternelle de fruits de mer pendant la grossesse a montré que l’apport de fruits de mer maternel de plus de 340g par semaine est bénéfique pour le développement de l’enfant. l’apport ne protège pas les bébés contre les résultats indésirables. Donc, si vous êtes préoccupé par les contaminants dans les fruits de mer qui affectent votre enfant, cette étude a montré que les risques de perte de nutriments l’emportent de loin sur le risque de contamination.

Pourquoi nous disons appliquer la prudence

Si les fruits de mer sont si importants pendant la grossesse, pourquoi a-t-il eu tellement mauvaise presse? Les maladies d’origine alimentaire sont une préoccupation majeure aux Etats-Unis avec 76 millions de maladies rapportées chaque année. De ce nombre, 10 à 19% sont liés à la consommation de fruits de mer.

La grossesse est une période délicate où l’immunité de la mère est gravement compromise juste pour que les cellules immunitaires n’attaquent pas le fœtus. Il faut faire preuve de prudence lors du choix de la nourriture car la mère et son bébé à naître sont exposés à un risque accru de maladies d’origine alimentaire qui peuvent endommager le fœtus en croissance. Certaines maladies telles que Listeria et Toxoplasma gondii infectent le fœtus alors que la mère peut ne pas se sentir malade du tout. En ce qui concerne les fruits de mer, ce sont les fruits de mer crus qui sont délicats parce que l’eau de mer peut abriter de nombreux parasites et bactéries, dont Listeria et Salmonella. Les plats comme les sushis, les sashimis, les huîtres crues, les palourdes, etc. devraient être effacés du tableau de régime d’une femme enceinte. Autres que les fruits de mer crus, les fruits de mer fumés et les poissons à haute teneur en mercure, espadon, maquereau, poisson et le thon sont des poissons riches en mercure.

Les moules peuvent-elles être consommées pendant la grossesse?

Cela nous amène à la question: les moules sont-elles sûres pendant la grossesse? La moule est le nom commun de plusieurs espèces de mollusques bivalves et de palourdes. Largement trouvé dans l’eau salée, il y a aussi des moules d’eau douce. Les moules, comme les autres fruits de mer, sont sans danger pendant la grossesse. En fait, il est bon d’avoir des moules qui sont l’une des meilleures sources d’acides gras oméga-3. Saviez-vous que les moules ont plus de 8 fois plus de fer que le poulet, 9 et 5 fois plus de vitamine B12 que le bœuf et le saumon respectivement? Il contient également 3 fois plus de riboflavine que le saumon et près de deux fois plus que le poulet.

Lorsque vous cuisinez du poisson et des fruits de mer à la maison, suivez les directives ci-dessous pour le rendre sécuritaire à manger:

La plupart des poissons peuvent être consommés sans danger pendant la grossesse, à condition que vous les cuisiniez correctement. En fait, de nombreux poissons ont des effets bénéfiques sur la santé pour vous et votre bébé, alors c’est une bonne idée de les inclure dans votre alimentation si vous le pouvez.

• •Si vous faites cuire du poisson entier ou des filets, vérifiez qu’ils sont cuits en glissant la pointe d’un couteau tranchant dans la chair et en le tirant de côté. La chair devrait être opaque, avec des flocons commençant à se séparer.
• Lorsque vous avez sorti le poisson du four ou éteint la table de cuisson, laissez-le reposer pendant trois minutes à quatre minutes, pour terminer la cuisson.
• Les crevettes et le homard deviennent rouges lorsqu’ils sont cuits et la chair devient opaque. Les coquilles Saint-Jacques paraissent laiteuses ou opaques et fermes.
• Pour les palourdes, les moules et les huîtres, surveillez le moment où leurs coquilles s’ouvrent, ce qui indique qu’elles ont été faites. Jetez ceux qui restent fermés après la cuisson.
• Lors de la cuisson au micro-ondes de fruits de mer, vérifiez plusieurs endroits pour vous assurer qu’ils sont bien cuits.
• Vous pouvez utiliser un thermomètre pour aliments pour vérifier que vos fruits de mer ont atteint une température d’au moins 63 degrés C. Vous saurez alors qu’ils sont cuits et prêts à manger.

Lorsque vous choisissez des poissons gras, gardez à l’esprit qu’ils peuvent contenir certains polluants environnementaux, tels que les PCB (biphényles polychlorés) et les dioxines. Donc, essayez de ne pas avoir plus de deux portions par semaine.
Si vous aimez les huîtres, les moules et autres coquillages, vous devez vous assurer qu’ils sont bien cuits si vous voulez continuer à les manger pendant la grossesse. Les coquillages crus peuvent être contaminés par des bactéries nocives et des virus qui peuvent causer une intoxication alimentaire. Vous êtes plus susceptible aux intoxications alimentaires pendant la grossesse.

L’intoxication alimentaire causée par le poisson cru ne nuira pas à votre bébé, mais elle peut vous faire vous sentir très mal. Toutefois, si vous faites cuire des mollusques et crustacés à fond, cela aura pour effet de tuer les bactéries et les virus et de les rendre salubres.

Comment manger les moules?

Faites-les bien cuire. Il y a un truc simple pour savoir si les moules sont bien cuites. Faites-le cuire jusqu’à ce que la coquille apparaisse. Tous les organismes causant des infections sont tués par la cuisson. Cependant, cela n’assure pas une protection complète contre les toxines présentes dans ces aliments. Il est également important de connaître la source des fruits de mer. Obtenez des fruits de mer sains, non toxiques, qui sont testés avant la consommation pour être du côté plus sûr.