Beaucoup d’études ont été menées, qui s’étendent maintenant sur des décennies, sur les implications pour la santé des acides gras oméga-3. Il est universellement accepté que la consommation d’acides gras oméga-3 a d’énormes avantages pour un cœur sain et pour réduire les risques de maladie cardio-vasculaire. De même, il est admis que les acides gras oméga-3 contribuent à abaisser le cholestérol et, dans une certaine mesure, à abaisser la tension artérielle.
Cependant, les avantages pour la santé sont beaucoup plus larges que cela. Certaines des études en sont encore à leurs balbutiements, mais les résultats indiquent des liens positifs entre l’atténuation de certains problèmes de santé et la consommation d’acides gras oméga-3. Ceux-ci sont:
- Une plus grande efficacité du système immunitaire
- Soulagement de la polyarthrite rhumatoïde
- Traiter les symptômes de la maladie de Parkinson
- Traiter les symptômes de la maladie d’Alzheimer
- Amélioration de la fonction de mémoire et de la clarté mentale
Soulagement de l’anxiété et de la dépression – Des études préliminaires suggèrent un lien entre les faibles niveaux de l’un des acides gras oméga-3 dans le corps et la dépression, en particulier la dépression post-natale.
Risques pour la santé de manger du poisson
Des contaminants environnementaux et des traces de métaux lourds, y compris le mercure, ont été trouvés dans de nombreux poissons, en particulier les gros poissons plus âgés, qui ont eu plus de temps pour absorber ces substances. Les organismes consultatifs sur la santé suggèrent que, dans la plupart des cas, ces niveaux de contaminants sont insuffisants pour l’emporter sur les nombreux autres avantages pour la santé de manger du poisson. Cependant, il est recommandé que les femmes enceintes, les mères allaitantes et les enfants de moins de six ans limitent leur consommation de poisson en conséquence.
Les types de poissons les plus préoccupants sont certains types de thon (en particulier le thon frais et les steaks de thon), l’espadon, le maquereau royal et le bar.
Le poisson est non seulement un complément sain à notre alimentation, mais il est aussi extrêmement polyvalent, facile à obtenir et, dans le cas des conserves de poisson telles que les sardines, le thon et le maquereau, très bon marché. Si vous ne savez pas comment intégrer le poisson dans votre alimentation, Internet est une excellente source de recettes et d’idées, allant du plus élaboré au plus facile, même pour les cuisiniers les plus réticents.
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