L’intoxication alimentaire peut se produire lorsque le boeuf est mal manipulés, stockés ou cuits, ce qui est le résultat de la contamination par des bactéries différentes. Les symptômes d’une intoxication alimentaire de manger du bœuf peut se produire de 3 à 24 heures après la consommation de bœuf contaminé. Il est important de rechercher un traitement médical chaque fois une intoxication alimentaire grave se produit.
Les symptômes de l’intoxication alimentaire de boeuf
1. Les symptômes intestinaux
Ceci est l’un des principaux systèmes se touchés chaque fois que l’intoxication alimentaire se produit. Les petites et gros intestin réagissent aux bactéries présentes dans le boeuf avec différents symptômes tels que des nausées, des ballonnements ou même des douleurs abdominales. Vomissements arrive comme un moyen pour votre estomac pour se débarrasser des organismes envahissants. Les bactéries comme E. coli ou Salmonella peuvent causer de la diarrhée lourde contenant du sang, et cela peut durer environ une semaine.
2. température élevée
La température élevée, aussi connu comme la fièvre, est une réaction de défense inflammatoire de l’organisme contre les bactéries et d’autres agents endommageant l’extérieur. La fièvre est parfois accompagnée de frissons et est une réaction normale à moins qu’il va trop élevé pour un temps très long. La meilleure chose à faire est de consulter un médecin si votre fièvre dure plus de 48 heures.
3. Courbatures
Courbatures peut être l’un des symptômes d’une intoxication alimentaire du boeuf. Vous pouvez ressentir de la douleur ou des douleurs autour de votre tête ou les muscles en raison des produits chimiques que votre corps libère pour aider à lutter contre les bactéries envahissantes. Vous pouvez également éprouver la déshydratation due à la diarrhée ou des vomissements, et la quantité d’électrolytes présents dans votre système sera réduit, ce qui peut entraîner des douleurs dans les muscles ainsi que la faiblesse.
4. Symptômes supplémentaires
La plupart des symptômes sont présents dans le système digestif. Mais dans de rares cas, une intoxication alimentaire après manger du boeuf peut causer une maladie appelée « botulisme » qui peut conduire à une altération de la vision, la paralysie du nerf oculaire avec des difficultés d’élocution et de problèmes de déglutition. Dans les cas graves, il peut aussi causer une paralysie complète du corps et l’insuffisance respiratoire.
Une autre complication dangereuse est la campylobactériose qui peut causer des problèmes urinaires ainsi que les cas graves de l’arthrite.
Traitements pour intoxication alimentaire de boeuf
Maintenant, vous savez ces symptômes d’une intoxication alimentaire de boeuf, de sorte que ce sont les traitements?
1. Traitements médicaux
Il n’y a généralement pas besoin de consulter un médecin quand on souffre d’une intoxication alimentaire après avoir mangé du boeuf. Cependant, vous devez prêter attention à rompre les symptômes tels que des problèmes respiratoires ou des vomissements qui durent plus de 12 heures. Dans ces cas, il est important de consulter un médecin. Certains des traitements peuvent inclure:
- Rééquilibration hydroélectrolytique: diarrhée persistante peut entraîner une perte de potassium, de calcium et de sodium, et ils doivent être remplacés immédiatement. Hospitalisation est nécessaire dans certains cas , lorsque les enfants et les adultes souffrent de vomissements persistants et la diarrhée. Ils recevront des liquides intraveineux pour éviter la déshydratation.
- Les antibiotiques: Il y a des moments où certaines bactéries dangereuses sont à l’ origine des problèmes. Dans ce cas, votre médecin vous prescrira des antibiotiques. Les bactéries comme la listeria doivent être traités le plus tôt possible dans un hôpital avec des antibiotiques par voie intraveineuse.
- Lopéramide (Imodium AD) ou salicylate de bismuth (Pepto-Bismol): Ce sont des traitements communs pour la diarrhée simple qui montre aucune trace de sang ou de la fièvre. Consultez votre médecin d’ abord au sujet de ces options.
2. remèdes maison
Certaines formes d’intoxication alimentaire ne nécessitent aucun traitement. Afin de mieux vous aider à récupérer dans ce cas et éviter la déshydratation, les traitements suivants peuvent fonctionner.
- Évitez les aliments ou des boissons pendant quelques heures afin d’aider à calmer l’estomac vers le bas.
- Boire un peu d’eau ou sucer de la glace peut vous aider à hydrater. Essayez de boire des boissons comme les boissons sportives décaféiné, soda clair ou de bouillon.
- Chaque fois que vous essayez de manger, manger doux et aliments faibles en gras qui sont faciles à digérer, comme Jello, la banane, du riz et du pain. Si vos déclarations de nausées, il est préférable d’arrêter de manger tout à fait.
- Il y a certains aliments qui doivent être évités jusqu’à ce que vous obtenez mieux. Certains d’entre eux comprennent la caféine, la nicotine, l’alcool, les produits laitiers et les aliments très gras ou assaisonné.
- Dors et donner à votre corps le temps de se guérir.
Prévention des intoxications alimentaires de boeuf
Après avoir pris connaissance des symptômes d’intoxication alimentaire de boeuf, vous devez vouloir savoir comment prévenir une intoxication alimentaire de se produire. Voici ce qu’il faut faire.
1. Lavez-vous les mains, les ustensiles et les surfaces alimentaires Souvent
Ceci est l’une des choses les plus importantes à faire afin d’éviter la contamination des aliments, y compris le boeuf. Lavez-vous toujours les mains avec beaucoup d’eau chaude et du savon avant de manipuler tout type de nourriture. Vous devez également laver tous les ustensiles tels que couteaux et les planches à découper.
2. Faire cuire le boeuf à une température sécuritaire
Boeuf doit toujours être cuit à 150-160 degrés Fahrenheit ou 72 degrés Celsius. Viandes telles que l’agneau, le porc et le veau doivent être cuits pour environ 145 degrés Fahrenheit ou 63 degrés Celsius; et le poulet et la dinde doivent être cuits à 166 degrés Fahrenheit ou 74 degrés Celsius. La cuisson du boeuf et d’autres viandes à une température de sécurité peut aider à tuer les bactéries nocives. La meilleure façon de connaître les températures est d’utiliser un thermomètre pour aliments.
3. Réfrigérez ou boeuf Gel Promptement
Le boeuf doit être conservé au réfrigérateur dans les 2 à 3 heures après l’achat ou la préparer.
4. boeuf en toute sécurité Defrost
Ne pas décongeler le boeuf à température ambiante car cela augmente la quantité de bactéries à l’intérieur du boeuf. Au lieu de cela, décongeler le boeuf à l’intérieur du réfrigérateur. Si vous bœuf congelé de micro-onde, cuire immédiatement après la décongélation.
5. Jetez Il Dans le doute
Jetez votre boeuf si vous n’êtes pas sûr de sa sécurité. Certains types de bactéries ne peuvent pas être détruits, même après la cuisson. Si le boeuf a été laissé trop longtemps en dehors d’un réfrigérateur, il est préférable de simplement le jeter même si ça sent bien.
6. Protéger le boeuf contre les insectes et les animaux
- Une excellente façon de garder loin de votre boeuf est de stocker des insectes ou des animaux dans un récipient étanche à l’intérieur d’un réfrigérateur.
- Ne laissez jamais le bœuf à portée de votre animal de compagnie pendant le processus de préparation et de cuisson, car il peut être contaminée par votre chat ou votre chien. Essayez de couvrir le boeuf cuit avec une enveloppe ou un couvercle avant de le servir.
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