Les aliments génétiquement modifiés sont-ils sûrs à manger?

Par définition et en termes simples, une culture génétiquement modifiée est celle qui, avec les efforts du génie génétique, a eu son ADN modifié. Le but est, entre autres, de développer des souches résistantes aux maladies, de réduire la dépendance vis-à-vis des traitements chimiques des cultures, y compris les pesticides et les herbicides (désherbants) et d’augmenter le rendement.

Les défenseurs, parmi eux les scientifiques, les politiciens, les économistes et l’industrie alimentaire elle-même, soutiennent que les cultures génétiquement modifiées ont de nombreux avantages. Ils insistent sur le fait que les OGM ou les cultures génétiquement modifiées sont la voie de l’avenir et la réponse aux pénuries alimentaires mondiales et une véritable réponse pour soulager les zones touchées par la famine dans le monde. Les adversaires des cultures génétiquement modifiées comprennent les scientifiques, les environnementalistes et les consommateurs eux-mêmes.

Pour tous les arguments avancés par les partisans, les militants anti-GM ont un contre-argument. Il est intéressant de noter que très peu de consommateurs sont heureux d’accepter des aliments génétiquement modifiés. Même cela a été discuté par les défenseurs des OGM comme un public non averti réticent à accepter les changements inévitables. Ceci est condescendant dans l’extrême et il est ironique de noter que la raison pour laquelle le public est si mal informé est parce qu’il y a une quantité étonnamment petite de données disponibles.

Les aliments génétiquement modifiés sont-ils sûrs?

Cela doit bien sûr être l’une des premières questions posées. De nombreuses études ont été publiées au fil des années depuis l’introduction de GM affirmant qu’aucun effet négatif sur la santé ne s’est encore manifesté. Des données scientifiques ont été avancées pour soutenir ces affirmations. Cependant, cela n’est pas particulièrement rassurant en soi. Récemment, de vieux rapports scientifiques testant les effets indésirables chez l’homme ont été ré-analysés et leurs conclusions originales ont été trouvées basées sur des méthodes imparfaites et donc erronées.

Les militants contre GM soutiennent que certaines études, qui sont essentielles pour évaluer correctement les problèmes de sécurité à long terme, n’ont tout simplement pas été réalisées. D’autres qui ont été réalisées ont été mal conçues.

Ceux qui sont contre disent qu’il est inévitable que l’impact négatif sur les humains sera à un certain moment évident: ceux pour GM disent qu’il n’y a aucune preuve contre. Il est extrêmement difficile, parmi tous ces arguments et contre-arguments, d’arriver à une décision éclairée sur sa position personnelle.

Dangers possibles des aliments génétiquement modifiés

L’un des principaux sujets de préoccupation en matière de santé est le transfert de la résistance aux antibiotiques, les dangers des toxines et le transfert croisé de l’allergénicité, par exemple dans le cas des allergies aux noix. Comment les aliments génétiquement modifiés provoquent-ils des allergies alimentaires? En fin de compte, nous ne le savons tout simplement pas et, malgré ce qu’ils disent, ne font pas les experts. La nature a une manière incroyable de tordre et de tourner et de faire l’inattendu. Nous aimons penser qu’en tant qu’êtres humains nous avons toutes les réponses ……. nous ne le faisons pas. GM pourrait créer un monstre en termes d’avenir et son impact sur les humains, la faune et l’environnement.

Cependant, pour de nombreuses personnes, bien que les problèmes de sécurité soient importants, ils ne constituent pas un problème crucial. Un grand nombre de personnes qui s’opposent aux OGM s’y opposent pour des raisons éthiques et non scientifiques. Bien que ce soient principalement les plantes qui ont été utilisées pour la production d’OGM, il y a eu plus récemment des cas où des animaux ont été utilisés. Si les cultures génétiquement modifiées causent une tempête, les animaux génétiquement modifiés constituent la tornade la plus violente. “Jouer à Dieu” comme beaucoup de gens le voient comme une étape choquante.

Problèmes environnementaux liés aux aliments génétiquement modifiés

Outre les préoccupations scientifiques et éthiques, il y a aussi bien sûr l’environnement. C’est un sujet énorme en soi et doit être traité séparément et de manière approfondie. Pour beaucoup, les avantages pour GM qui sont argumentés ne valent tout simplement pas le risque. Il y a trop d’inconnues, trop de questions sans réponse.

Les défenseurs des aliments génétiquement modifiés diront que les plantes se modifient naturellement. Cet argument n’a aucun fondement. Ce processus se déroule sur des milliers et des milliers d’années et permet à tout le monde d’évoluer et de s’équilibrer avec lui.

Quelle que soit votre position sur cette question particulière, une chose est certaine: ce débat continuera de faire rage pendant de nombreuses années à venir. Personnellement, je ne suis pas prêt à jouer à la roulette russe de cette manière. Vous devez faire votre propre choix.

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