Le vieil adage que le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée a beaucoup de base en fait. Les heures de sommeil sont en effet celles du jeûne et au réveil, nous devons remplacer les réserves d’énergie épuisées pour nous préparer à la journée à venir. Malheureusement, bon nombre des céréales emballées modernes sont loin d’être des alternatives saines, car elles sont chargées de sucres, de sel et de conservateurs. Même certains des soi-disant choix sains ont des niveaux significatifs des ingrédients mentionnés précédemment. Muesli est toujours l’un des meilleurs choix pour un début de journée alimenté par la nutrition, mais attention, tous les muesli ne sont pas créés égaux. Ainsi, le muesli est-il en bonne santé? Ou est-ce engraissement? Laissez-nous savoir.
Muesli est-il vraiment en bonne santé ou en engraissement?
Le muesli a vu le jour au tournant du XXe siècle et était l’idée d’un médecin suisse et chercheur en nutrition, Maximilian Bircher-Benner, comme aliment pour ses patients. Sa recette originale était des flocons d’avoine, du jus de citron, de la crème, de la pomme et des noix et le muesli a peu changé au cours du siècle dernier. Les versions modernes peuvent inclure des fruits secs, des graines, du miel, des épices, des flocons de seigle et des flocons de blé.
Malheureusement, bon nombre des variétés emballées pré-mélangées à vendre contiennent des niveaux élevés de sucres, de sel et même des ingrédients ajoutés comme le chocolat ou les guimauves qui en font un choix non sain.
Comment faire votre propre muesli sain non-engraissement?
Certaines entreprises proposent désormais un muesli sur mesure dans lequel le client choisit exactement ce qui se passe dans son produit et, bien que cela donne un contenu plus pur, cela peut être coûteux. Une alternative bien meilleure est de faire votre propre muesli qui est incroyablement facile.
Le muesli est-il en train d’engraisser? Non ce n’est pas. En fait, dans le cadre d’un régime de perte de poids muesli peut être très bénéfique. Non seulement est-il rempli, mais une portion standard contient moins de 300 calories. De plus, beaucoup des ingrédients qui composent muesli ont des propriétés de contrôle de poids supplémentaires.
Un peu de compréhension des valeurs nutritionnelles des divers ingrédients alimentaires utilisés dans le muesli vous permettra d’obtenir une céréale qui correspond exactement à vos goûts tout en offrant les meilleurs bienfaits pour la santé.
L’avoine – sur le plan nutritionnel et global, l’avoine offre l’une des meilleures alternatives de céréales avec moins de inconvénients que la plupart des autres céréales. L’avoine est la seule céréale qui fournit une source de protéines. Le type trouvé dans l’avoine a une valeur presque équivalente à celle trouvée dans les produits à base de soja. La protéine est un aliment essentiel pour les réserves d’énergie, renforçant l’immunité du corps et réparant les dommages tissulaires.
Y compris l’avoine dans votre alimentation peut aider à réduire le mauvais cholestérol en raison de la présence d’un type de fibre appelée bêta-glucanes. L’avoine est donc une partie utile d’un régime alimentaire pour réduire le risque de maladie cardiaque.
Les avantages de la fibre digestible dans l’alimentation sont bien documentés et l’avoine en contient plus que tout autre grain de céréales. La fibre est essentielle pour maintenir un fonctionnement sain et maximisé du tube digestif, en aidant à adoucir et à lubrifier les selles, à réguler la fonction intestinale et la santé globale du côlon.
De plus, l’avoine favorise la satiété ou la sensation de satiété et peut aider dans le cadre d’une perte de poids ou d’un régime de contrôle.
Fruits séchés – étonnamment, les fruits perdent peu de leur valeur nutritive lorsqu’ils sont séchés, ce qui en fait un aliment de rangement très pratique. Le fruit est une source précieuse de fibres alimentaires, dont les avantages ont déjà été discutés. Ils sont bien sûr également riches en vitamines et minéraux, certains fruits beaucoup plus que d’autres. L’Internet est une ressource pratique et riche pour découvrir les valeurs nutritionnelles des fruits individuels.
De nombreuses études ont été menées pour explorer les nombreux avantages pour la santé des fruits secs et certains d’entre eux indiquent que les régimes riches en fruits secs peuvent jouer un rôle important dans la réduction de l’obésité grâce à leur effet sur le métabolisme. De plus, on pense maintenant que les propriétés antimicrobiennes de nombreux fruits séchés peuvent améliorer la santé bucco-dentaire en inhibant la croissance bactérienne qui conduit à des caries ou à des obturations.
Les fruits séchés ont également des propriétés antioxydantes, ce qui est essentiel pour maintenir plusieurs systèmes internes du corps.
Noix et graines – Il est vrai que beaucoup de noix et de graines contiennent des graisses mais elles sont de la variété amicale, mono-insaturée et ne se trouvent que dans des niveaux très bas dans la variété saturée ou «mauvaise». Certains ont un contenu calorique assez élevé, mais comme très peu peuvent vous faire sentir plein et satisfait, le mauvais l’emporte de loin sur le bien dans cet aspect.
Les noix et les graines utilisées dans le muesli mesurent très bas sur l’index glycémique ce qui signifie promouvoir des niveaux de glucose sanguins bien équilibrés et permettre à votre corps de les digérer à un rythme sain.
Les noix et les graines sont également riches en fibres et en protéines, et fournissent de nombreuses vitamines B, de la vitamine E, de nombreux minéraux essentiels tels que le sélénium, le zinc, le magnésium et le phosphore et ont des propriétés antioxydantes.
Les noix et les graines sont littéralement bourrées de nutrition. Ainsi, le muesli est-il en bonne santé? Cela dépend certainement de la façon dont vous le faites. Laissez-nous regarder quelques recettes saines pour muesli.
Idées de recettes Muesli saine
Voici quelques idées de recettes de muesli santé. Dans la mesure du possible, achetez des produits biologiques.
Mélange basique
- 2 tasses de flocons d’avoine
- ½ tasse de noix (amandes, noix, noix du Brésil et noix de pécan sont tous de bons choix)
- ¼ tasse de graines (citrouille, tournesol, lin ou autre de votre choix)
- ¼ tasse de raisins secs
Mélange de fruits
- 2 tasses de flocons d’avoine
- ½ tasse de noix
- ¼ tasse de graines de tournesol
- ¼ tasse de bleuets séchés
- ½ tasse de canneberges séchées
- ¼ tasse de cerises séchées
- ¼ tasse de raisins secs
Mélange tropical
- 2 tasses de flocons d’avoine
- ¼ tasse de noix du Brésil hachées
- ¼ tasse de noix de macadamia hachées
- flocons de noix de coco
- ¼ tasse d’ananas séché
- ½ tasse de mangue séchée ou de banane
- 1/8 tasse de graines de lin
- Saupoudrer de cannelle
Vous pouvez bien sûr ajouter ou enlever n’importe lequel des ingrédients énumérés ci-dessus selon le goût. Les fruits séchés, les noix et les graines sont maintenant disponibles dans une grande variété et si votre supermarché ne possède pas tout ce dont vous avez besoin, votre magasin d’aliments naturels le fera probablement.
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