Ce n’est pas un secret que lorsque vous êtes diagnostiqué avec le diabète, sachant quoi manger et ce qui est sain pour votre corps devient beaucoup plus difficile. Une relation que vous devez comprendre est l’indice glycémique et le diabète; Savoir où se trouve un aliment sur l’indice glycémique est la clé pour rester en bonne santé en tant que diabétique. (Voir l’index glycémique et la charge glycémique pour plus de 100 aliments ici.)
Qu’est-ce que l’indice glycémique?
Le sucre est également connu sous le nom de glucose, et c’est la principale source d’énergie du corps pour la plupart de vos activités quotidiennes. Le guide d’index glycémique fournit des valeurs numériques importantes pour vous aider à déterminer à quelle vitesse un aliment peut augmenter votre glycémie.
Les diabétiques ne peuvent pas utiliser ou produire correctement l’hormone insuline, qui contrôle la glycémie. En conséquence, une personne atteinte de diabète aura des sautes de sucre sanguin dangereuses. La glycémie peut chuter trop bas et entraîner des symptômes d’hypoglycémie comme la confusion, des étourdissements ou des palpitations; une personne pourrait même tomber dans le coma. Lorsque le taux de sucre dans le sang saute trop haut, une hyperglycémie peut en résulter, ce qui expose votre corps à un risque accru d’infection.
La liste des aliments index glycémique est essentielle pour aider à prévenir et gérer les hauts et les bas du diabète.
Aliments à faible IG
Un diabétique devrait consommer principalement un régime à indice glycémique faible (GI), qui comprend les aliments ayant un indice glycémique de 55 ou moins. Ces aliments augmentent lentement la glycémie et contrôlent la résistance à l’insuline et les complications du diabète. Le régime à faible IG améliorera également le taux de cholestérol, préviendra les maladies cardiaques et certains cancers, et vous aidera à perdre du poids.
Quels sont les aliments à faible IG? Vos aliments à faible indice glycémique comprennent 100% de pain et de pâtes de blé entier broyés, d’orge cuite, de quinoa, de haricots blancs, de pois chiches cuits, de lentilles vertes, de carottes crues et de fruits et légumes non féculents comme les prunes et les pommes. , le brocoli, les tomates et le chou.
Aliments à IG moyen
Les aliments à IG moyen sont évalués entre 56 et 69 et peuvent être inclus dans un régime gastro-intestinal avec modération. Certains aliments à IG moyen comprennent l’avoine, le couscous, les raisins secs, les bananes, le riz blanc à grains longs et le pain de seigle, de sarrasin ou de pain pita.
Aliments à haute teneur en glucides
Vous devriez éviter les aliments à IG élevé le plus souvent, mais ils peuvent être combinés avec des aliments à IG faible pour équilibrer votre repas. Tout aliment d’une valeur de 70 ou plus figure sur la liste des aliments à indice glycémique élevé. Les aliments blancs ont souvent une IG élevée et peuvent inclure des aliments transformés avec de la farine blanche et du sucre blanc. Même les pains sans gluten augmenteront votre glycémie.
Les pommes de terre, les carottes cuites, le maïs, les gâteaux de riz, la pastèque, les céréales sucrées, les sodas, les tablettes de chocolat, la bière et le riz basmati, sauvage ou brun augmenteront rapidement votre glycémie.
Qu’est-ce que la charge glycémique?
La charge glycémique prend les hydrates de carbone au prochain niveau. L’index glycémique considère la vitesse à laquelle les glucides se transforment en sucre dans le sang, mais la charge glycémique (GL) concerne la quantité de glucides par portion de nourriture. Les aliments riches en GL augmenteront la glycémie et auront un impact sur les niveaux d’insuline.
Comment déterminez-vous le GL d’un aliment? Il suffit de multiplier la quantité de glucides dans une portion spécifique d’un aliment par l’indice glycémique de cet aliment et de diviser ce nombre par 100.
En général, une charge glycémique faible est de 10 ou moins, un GL moyen est de 11 à 19, et un GL élevé est considéré comme supérieur ou égal à 20.
Indice glycémique et charge glycémique pour plus de 100 aliments: Fiche de triche pour le diabète
Quels sont l’index glycémique et la charge glycémique de vos aliments préférés? Voici un index glycémique et un graphique de la charge glycémique pour les aliments les plus populaires. Gardez ce tableau marqué dans votre navigateur pour une référence facile.
Leave a Reply