Cannelle a été utilisé depuis des milliers d’années comme agent de guérison par les cultures axée sur la sagesse. Il est un aliment très prisé non seulement pour l’assaisonnement, mais pour ses propriétés antioxydantes et les effets de digestion d’amélioration, ainsi que pour sa capacité à abaisser la glycémie et réduire la résistance à l’insuline. Une importance particulière pour nous est le fait que la cannelle réduit la dégradation des os et peut aider à prévenir la perte osseuse ostéoporotique.
Bien que plus connu comme une friandise de vacances, il y a beaucoup de raisons de choisir la cannelle délicieux pour pimenter votre été. Voici quelques-uns de mes favoris:
• Couper les pommes et les saupoudrer de cannelle. Un membre du personnel signale que la cannelle sur la pastèque est excellent régal d’été.
• Inclure dans votre recette de thé chaï préféré
• Essayez d’ajouter la cannelle à riz frit
• Utiliser comme garniture sur les bananes congelées
• Essayez avec toutes les céréales – pas seulement la farine d’avoine – ainsi que des fruits et des noix.
Comme vous magasinez pour la cannelle, vous pouvez remarquer plusieurs solutions de rechange. Je ne vous recommande de chercher la cannelle de Ceylan (Cinnamomum zeylanicum) aussi appelée « vraie cannelle. » Alors qu’il peut être plus cher que les alternatives telles que la cannelle Cassia, je crois que les effets potentiels construction valent la peine l’année!
Enfin, vous pouvez essayer un de mes recettes préférées pour Chai thé, délicieux chaud ou froid:
Traditionnel Chai Tea
Recette gracieusement fournie par Gina Galli
(4 fait tasses de thé)
• 2 tasses d’eau bouillante
• Thé noir – Soit 2 sachets de thé ou du thé en vrac dans une boule à thé ou filtres à thé jetables
• 1 cuillère à café de gousses de cardamome entières (écraser et il suffit d’utiliser les graines)
• 3 toute étoile de Anise
• 2 bâtons de cannelle entiers
• 2 tasses de lait ou de lait d’amande
• Sucrer au goût avec édulcorant de choix (Stevia, Agave, ou de miel)
• D’autres épices que vous pouvez ajouter le gingembre, sont entiers grains de poivre noir, ou un Masala Spice Mix
1) Faire bouillir l’eau dans une casserole, retirer du feu et ajouter le thé infuser pendant 5-10 minutes, plus si vous l’aimez plus fort.
2) Ajouter les épices tout au thé (ou vous pouvez les mettre dans une petite boule de filtre ou thé) et laisser mijoter pendant 10 minutes plus jusqu’à ce que le thé devient parfumé.
3) Passer le thé ou retirer passoire et ajouter 2 tasses de lait. Porter le liquide de retour à feu doux juste pour seulement 2 à 3 minutes pour mélanger les saveurs.
4) Vous pouvez ajouter un édulcorant au goût si vous le souhaitez. En Inde, ils ajoutent parfois une cuillère à café par portion de lait concentré sucré.
Les références:
composants Tsuji-Naito K. aldéhydique d’extrait d’écorce de cannelle réprime ostéoclastogénèse RANKL induite par NFATc1 régulation négative. Bioorg.Med.Chem. 2008 15 octobre; 16 (20): 9176-83. doi: 10.1016 / j.bmc.2008.09.036. Epub 2008 14. septembre (accès 12.05.13)
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