Est-il sûr de manger brie pendant que vous êtes enceinte?

Êtes-vous enceinte et que vous voulez vérifier l’aspect de la santé de tout ce que vous mangez et buvez pendant ces mois spéciaux? Avez-vous pensé à vérifier la sécurité de manger du fromage pendant que vous êtes enceinte et que vous voulez savoir si elle peut nuire à votre bébé à naître de quelque façon? Aimez-vous manger du fromage mais maintenant gardé en attente que vous êtes enceinte et que vous ne savez pas si vous devez ou non continuer? Voulez-vous en savoir plus sur la consommation de fromage, en particulier le fromage de brie pendant la grossesse avant de pouvoir reprendre le manger?

Si toutes les requêtes ci-dessus semblent comme des choses que vous avez été vous demander, il est temps pour vous de faire défiler vers le bas et vérifier l’ensemble de manger brie pendant la grossesse, et si vous vous absteniez ou heureusement continuer.

Qu’est-ce que Brie?

Brie est une sorte de fromage à pâte molle avec du lait de vache. Il est nommé brie après la région de Brie en France d’où il provient en fait. fromage Brie a une couleur pâle douce et peut parfois avoir une teinte légèrement grisâtre à elle. Le fromage a aussi une croûte de moisissure blanche qui est la plupart du temps consommé par ceux qui aiment brie. La saveur exacte du fromage brie dépend en grande partie des ingrédients qui ont utilisé pour ce type particulier, ainsi que l’environnement dans lequel il a été fabriqué (1).

Voici un rapide coup d’oeil à la fabrication du fromage de brie est habituellement fait:

• fromage Brie peut être faite en utilisant du lait entier ou du lait demi-écrémé.

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• Dans un premier temps, on ajoute la présure au lait cru et chauffé à une température ne dépassant pas 37 ° C. Le procédé permet de créer caillé.
• Ensuite, le caillé de fromage est versé dans des moules, parfois avec l’utilisation de louches perforées traditionnelles qui sont connus comme un brie pelle.
• Le moule est rempli de nombreuses couches minces de fromage et est évacuée pendant près de 18 heures. Une fois que les moules de vidange, le fromage est retiré, est assaisonné avec du sel et est inoculé avec moule à fromage. Il est conservé dans une cave pendant environ quatre à cinq semaines pour le laisser régler.
• Parfois, si brie est laissé pour une étape de maturation pour une période de plusieurs mois voire un an, la saveur peut être riche et forte. Dans ce cas, la croûte devient plus sombre et plus grumeleuse.
• fromage Brie qui a été fait surmûris contient trop d’ammoniac, qui est pas particulièrement considéré comme sain.

Est-il sûr de manger brie pendant la grossesse?

Brie est fait de lait non pasteurisé et peut contenir la Listeria extrêmement nocive. Il est recommandé que si vous êtes enceinte, vous ne mangez du fromage qui est difficile ou si vous voulez manger du fromage doux, manger ceux qui sont fabriqués en utilisant du lait pasteurisé (2). Par conséquent, manger brie pendant la grossesse, vous devez être très prudent.

[Lire: Les symptômes de la listériose lors de la grossesse ]

Quels sont les bienfaits pour la santé de manger Brie?

Tout en mangeant brie pendant la grossesse est pas du tout sûr, vous pouvez toujours revenir à manger une fois que votre bébé est né, et votre médecin vous donne le feu vert. Vous devez vous rappeler d’abord vérifier avec votre médecin pendant que vous allaitez. Plutôt que de manger du fromage brie pendant la grossesse, manger une fois que vous avez sevré votre bébé. Voici quelques avantages pour la santé de brie que vous pouvez profiter d’une fois que vous êtes sur le signal vert pour le manger:

1. riche en vitamines:

Brie est chargé avec diverses vitamines qui sont bonnes pour votre santé globale.

• fromage Brie a beaucoup de vitamines comme la vitamine B12, riboflavine, acide folique et la niacine.
• La vitamine A qui se trouve dans le brie gardera votre système immunitaire et est également idéal pour vos cheveux ainsi que votre peau.
• Les vitamines aideront votre corps à décomposer les différents glucides, des graisses et des protéines et leur permet d’utiliser l’énergie que vous dérivez naturellement d’autres sources alimentaires.
• La vitamine D trouve dans le brie stimule la santé des os.

2. Les protéines et les graisses:

Brie est une riche source de protéines et de graisses.

• Une once de fromage brie contient environ six grammes de protéines et huit grammes de gras, qui comprend également les graisses saturées.
• La protéine que vous trouvez dans brie vous fournira tous les acides aminés que votre corps a besoin pour prendre soin de sa santé en général.
• Les acides gras insaturés présents dans brie sont bonnes pour votre corps, car ils contiennent de l’acide trans-palmitoléique. Il aide à réduire le risque de diabète de type 2.

[Lire: aliments riches en protéines pendant la grossesse ]

3. L’abondance des minéraux essentiels:

Les nombreux minéraux essentiels présents dans le fromage de brie sont aussi bons pour votre santé.

• Une once de fromage brie contient du calcium, du phosphore et du manganèse, tous aider à faire les tissus dans vos os.
• brie contient également du zinc qui aide à soutenir le fonctionnement des enzymes dans vos cellules.
• La teneur en sélénium dans le fromage brie est un bon antioxydant.
• Manger du fromage brie permettra également d’augmenter votre consommation globale de manganèse et le cuivre que l’on retrouve dans le même.

4. riches en glucides et en calories:

La teneur en calories et en glucides trouvés dans le fromage brie fournit une bonne source d’énergie à votre corps.

• Une once de fromage brie a environ 95 calories, soit près de cinq pour cent de l’apport calorique recommandé. Bien qu’il est sans aucun doute une grande source d’énergie rapide, assurez-vous de pratiquer une certaine retenue afin de ne pas trop manger la même chose.
• Une once de fromage brie contient également environ 0,13 grammes de glucides sous forme de sucre.
• fromage Brie est également faible en lactose et ne causera pas d’effets secondaires ou risques pour la santé à ceux qui souffrent d’intolérance au lactose (3).

[Lire: est – il sûr d’avoir fromage suisse pendant la grossesse ]

Recettes délicieuses au brie:

Une fois que votre médecin vous donne le signe clair pour tout commencer à manger du fromage brie, voici quelques recettes que vous pouvez essayer:

1. Cranberry Butternut et choux de Bruxelles Brie Skillet Nachos:

Image: Shutterstock

• 1 ½ tasses de courge butternut pelées et coupées
• 2 cuillères à soupe. d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de sucre brun
• Un pincée de sel et de poivre noir selon le goût
• 1 tasse de choux de Bruxelles finement broyés
• 2 gousses d’ail haché ou râpé
• 1 cuillère à soupe. de thym fraîchement haché
• 2 c de poudre de piment
• ¼thtsp de poivre de Cayenne ou plus selon le goût
• ¼thtsp de piment rouge broyé
• ½ tasse de canneberges
• 8 onces de fromage fontina râpé
• 1 sachet de chips tortilla
• 8 onces de fromage brie en tranches
• 4 onces de gorgonzola ou fromage bleu pour la garniture

Pour la sauce:

• 1 tasse de jus de canneberge pur
• 1 cuillère à soupe. de sucre brun

Comment:

• Faire chauffer une grande poêle à feu moyen et ajouter l’huile d’olive une fois que la poêle est chaude. Ajouter la courge musquée et saupoudrer de sucre brun sur le dessus. Ajouter un peu de sel et de poivre noir selon votre goût.
• Poursuivre la cuisson à feu moyen et assurez-vous remuer constamment afin qu’il ne colle pas au fond de la poêle. Faire cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le temps de la courge devienne complètement tendre et vous pouvez le briser avec une fourchette.
• Ensuite, ajoutez les choux de Bruxelles en tranches, le thym, l’ail, le poivre de Cayenne, poudre de piment et le poivron rouge écrasé. Poursuivre la cuisson pendant encore dix minutes. En ce moment-là, la courge et les germes doivent commencer à caraméliser. Une fois qu’ils sont entièrement caramélisé, retirer la poêle du feu et ajouter les canneberges séchées. Bien mélanger le tout et versez sur une plaque.
• Préchauffer votre four à 400 degrés F.
• Dans la même poêle que vous avez fait cuire les légumes plus tôt, ajouter environ 1 / 3rdof les jetons au fond et couvrir avec 1/3 du fromage en mélangeant un peu de fromage brie et fromage Fontina. Ensuite, ajoutez une couche de légumes, mais utiliser seulement environ 1/3 des légumes que vous avez préparées plus tôt. Gardez la superposition de deux fois jusqu’à ce que vous avez terminé à l’aide de tout le fromage et les légumes.
• Maintenant, mettez la poêle au four et cuire au four pendant environ dix minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
• Entre-temps, préparer la mélasse de canneberge. Dans une petite casserole, ajouter le jus de canneberge et le sucre brun. Laissez bouillir de mélange pendant environ cinq à huit minutes ou jusqu’à ce qu’il soit réduit complètement et laisse derrière lui le sirop collant. Si elle devient trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu de jus de canneberge.
• Une fois fait, prenez la poêle du four et ajouter le fromage gorgonzola sur le dessus ainsi que la mélasse de canneberge que vous avez préparées. Servir avec les nachos.

2. Fettuccini Avec Brie Et Basile:

Image: Shutterstock

• 12 onces de pâtes fettuccini sec
• 4 grosses tomates épépinées et hachées
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 ½ tasse de fromage de Brie en cubes
• ¾thcup de basilic frais haché
• ½ tasse d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe. de vinaigre de vin rouge
• ½ c de sel ou selon le goût
• ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu ou par goût
• 2 cuillères à soupe. de fromage parmesan fraîchement râpé
• Eau

[Lire: Les avantages de manger Parmesan pendant la grossesse ]

Comment:

• Mélanger les tomates hachées, l’ail haché, fromage brie, le basilic haché, l’huile d’olive, le sel et le poivre et le vinaigre dans un bol. Mélanger le tout. Couvrir le bol et laisser reposer à température ambiante pendant environ une à deux heures.
• Entre-temps, placer l’eau dans une casserole et ajouter un peu de sel. Une fois qu’il commence à chauffer, ajouter les pâtes et porter à ébullition. Faites-le pendant environ 12 minutes ou selon les instructions sur l’emballage des pâtes.
• Une fois les pâtes est fait, les égoutter et les mélanger avec la sauce que vous aviez gardé marinage plus tôt. Ajouter le fromage parmesan râpé sur le dessus juste avant de servir.

3. brie glacé au sucre et noix:

Image: Shutterstock

• ¼thcup de sucre brun emballé
• ¼thcup de noix de macadamia ou de pacanes hachées
• 1 cuillère à soupe. de cognac
• 1 brie rond
• cales Apple pour servir
• coins de poire pour servir
• 2 à 3 c. de jus de citron
• Crackers pour servir

Comment:

• Mélanger le sucre, les noix et cognac dans un petit bol et assurer que tout se bien enduit. Couvrir le bol et laisser refroidir pendant au moins 24 heures ou un maximum d’une semaine.
• Préchauffer le four à 500 degrés F.
• Prenez une plaque allant au four ou une assiette à tarte et placez le fromage brie sur elle. Faire cuire le brie pendant environ quatre à cinq minutes ou jusqu’à ce qu’il tourne un peu mou. Une fois qu’il devient doux, sortez du four et ajouter le mélange de sucre sur le dessus. Assurez-vous d’étaler uniformément.
• Cuire au four pendant deux à trois minutes ou jusqu’à ce que le sucre soit fondu.
• Entre-temps, badigeonner les quartiers de pommes et de poires avec le jus de citron. Une fois que vous prenez le brie du four, placez les tranches de pommes et de poires sur un côté du fromage brie. De l’autre côté, placez les biscuits.

4. Brie Champignons farcis:

Image: Shutterstock

• 4 c. de beurre
• 12 onces de champignons blancs lavés et stemmed
• 4 à 5 oignons verts, jusqu’à ce que la partie verte
• 4 gousses d’ail haché
• ¼thcup de persil plat frais haché
• Un peu de vin blanc
• Un coin de 8 onces de fromage brie coupé en tranches bouchées

Comment:

• Préchauffer le four à 375 degrés F.
• Faire chauffer une grande poêle et ajouter le beurre à lui. Une fois que le beurre commence à fondre et la poêle est très chaude, ajouter les bouchons de champignons et les faire cuire dans le beurre pendant environ une minute. Retirer la poêle du feu et placez-le de côté.
• Ajouter les oignons verts et l’ail dans la poêle et faire revenir pendant environ une minute, puis ajouter le vin et le persil. Mélanger le tout bien pour enrober dans le mélange et laisser cuire encore une à deux minutes. Une fois que les herbes commencent à libérer leur arôme, retirer la poêle du feu.
• Placer les chapeaux de champignons dans un plat allant au four et mettre un morceau de fromage brie l’intérieur de chaque chapeau de champignon. Ensuite, versez le mélange de persil sur le dessus des chapeaux de champignons, les enrober correctement. Mettre le plat de cuisson au four et cuire pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
• Sortez les champignons et les servir immédiatement.

[Lire: Les meilleurs aliments énergétiques à manger pendant la grossesse ]

5. Tarte aux oignons caramélisés avec Gorgonzola Et Brie:

Image: Shutterstock

• 2 cuillères à soupe. d’huile d’olive
• 4 tasses d’oignon en tranches coupées en tranches épaisses
• 1 cuillère à soupe. de sucre brun
• 2 cuillères à soupe. de vinaigre balsamique
• ½ c de sel ou selon le goût
• ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement mis à la terre ou par goût
• 8 oz. de pâte feuilletée surgelée – assurez-vous de décongeler au moins quelques heures avant d’utiliser dans la recette
• 2 oz. de fromage brie frais avec les zestes et coupées en dés
• 2 oz. de dés Gorgonzola ou tout autre fromage bleu
• 2 cuillères à soupe. d’estragon frais haché

Comment:

• Dans une casserole profonde, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter les oignons et les faire cuire pendant une dizaine de minutes ou jusqu’à ce qu’ils commencent à brunir et se fanent. Ensuite, ajoutez le sucre, le vinaigre et le sel et le poivre.
• Réduire le feu à doux et poursuivre la cuisson lentement. Assurez-vous que vous faites cuire sans couvrir la casserole pendant environ 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les oignons tournez une riche consistance caramélisé.
• Si vous vous sentez les oignons deviennent trop secs ou peuvent coller à la casserole, vous pouvez ajouter une très petite quantité d’eau. Une fois que les oignons caraméliser, les retirer de la chaleur et les mettre de côté. Laisser refroidir à la température ambiante.
• Entre-temps, déployer une pâtisserie pour faire 10 à 14 pouces de forme rectangulaire ou toute autre forme que vous souhaitez en faire. Placez la pâte sur une plaque à pâtisserie que vous devez première ligne avec un papier parchemin. Utiliser une fourchette pour piquer la pâte afin qu’elle ne forme pas de bulles pendant que vous le faire cuire.
• Une fois que vous avez terminé la pâte à piquer la fourche, prendre le mélange d’oignon et l’étaler sur la pâte. Assurez-vous d’étaler les oignons jusqu’aux bords de la pâte. Étendre le fromage sur le dessus et saupoudrer un peu d’estragon comme dernière couche. Si vous n’allez faire cuire immédiatement, vous pouvez le garder au réfrigérateur jusqu’à ce que vous faites.
• Préchauffer votre four à 400 degrés F.
• Placez la pâte et l’oignon à l’intérieur et la superposition cuire au four pendant environ 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la pâte est devenue croustillante. Laisser refroidir dans le four pendant environ cinq minutes avant de le sortir.
• Une fois que vous avez dehors, découper la pâte en carrés ou des coins de plus petite taille morsure. Vous pouvez saupoudrer un peu plus de fromage en haut à droite avant de le manger.

6. crémeuse aux quatre fromages brie et beurré Ritz Cracker Mac et fromage:

Image: Shutterstock

• 7 c. de beurre non salé
• 1 haché ou râpé gousse d’ail
• 1 ½ tasse de biscuits Ritz écrasés
• 1 livre de pâtes coude
• ¼thcup de farine
• 3 tasses de lait chaud
• 1 ¼thcup de fromage cheddar blanc déchiqueté tranchant
• 1 tasse de fromage râpé fontina
• 1 ¼thcup de fromage râpé Havarti
• 4 à 6 onces de fromage de Brie haché avec les croûtes enlevées
• ¼thtsp de poudre de moutarde
• ¼thtsp de poivre de Cayenne ou plus selon le goût
• ¼thtsp de sel ou plus selon le goût
• ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu ou plus selon le goût
• Eau

Comment:

• Préchauffer votre four à 350 degrés F. Prenez un plat allant au four et vaporiser avec un spray anti-adhésif.
• Ajouter de l’eau et le sel dans une casserole et placez-le à feu à ébullition. Une fois que l’eau commence à bouillir, ajouter les pâtes jusqu’à ce qu’il commence à tourner tendre. Égouttez bien et mettre de côté.
• Comme les pâtes est en ébullition, placez une poêle et faire chauffer. Ajouter le beurre et laisser fondre. Une fois que le beurre a fondu, ajouter l’ail et faire revenir pendant environ 30 secondes. Ensuite, ajoutez les biscuits Ritz écrasés et mélanger le tout pour que les biscuits sont complètement enrobés dans le mélange.
• Gardez les miettes jeter pendant environ trois à cinq minutes et être sûr de garder une agitation de sorte que vous pouvez éviter de brûler. Une fois que les biscuits commencent à regarder légèrement grillé, retirer la poêle du feu et les biscuits de côté.
• Une fois que vous avez vidé les pâtes, utiliser le même pot et placez-le sur la chaleur. Ajouter les quatre cuillères à soupe restante. de beurre et laisser fondre à feu moyen. Ensuite, ajoutez la farine et garder en fouettant bien pour qu’il n’y ait pas de grumeaux et pour vous assurer qu’il ne colle pas à la casserole. Gardez la faible chaleur à environ basse ou moyenne basse et laisser cuire la farine pendant environ une minute, ou jusqu’à ce qu’il commence à bouillonner.
• Maintenant, très lentement ajouter dans le lait et assurez-vous que vous n’ajoutez pas tout en une touche. Vous devrez ajouter peu à peu et maintenir l’agitation dans le lait et la farine tout à la fois de sorte qu’il ne forme pas de grumeaux. Une fois que vous avez ajouté tout le lait, vous pouvez augmenter la chaleur à haute moyenne. Laissez le mélange cuire pendant un certain temps et commencer à ébullition. Comme il commence à bouillir, assurez-vous de garder en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange entier devient épaisse consistance comme une sauce épaisse et crémeuse. Il pourrait prendre environ deux à trois minutes pour le lait et la farine pour bien mélanger et former une sauce épaisse et crémeuse.
• Une fois que la sauce est prête, retirez du feu et ajouter le fromage, la poudre de moutarde, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre. Gardez le mélange jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Ajouter les pâtes et placer dans un plat allant au four.
• Saupoudrer les biscuits grillés sur le dessus et cuire au four pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

[Lire: Est paneer danger pendant la grossesse ]

Parlez-en à votre médecin quand vous pouvez en toute sécurité revenir à manger du fromage brie et profiter de ces délices une fois que vous commencez.

Quel était votre avis du médecin au sujet de manger du fromage brie pendant la grossesse? Avez-vous des recettes de brie préférées? Ne nous dites ici.