Comment sont les glucides digérés?

Les glucides ou « glucides » sont la partie d’une alimentation saine qui fournit l’énergie au corps pour le travail musculaire, la respiration et les fonctions du cerveau entre autres activités. Les glucides contiennent des sucres appelés saccharides. Les sucres sont souvent reliés entre eux et sont appelés polysaccharides. Alors, comment sont les glucides digérées? Le processus de digestion des hydrates de carbone commence dans la bouche et est complète lorsque les polysaccharides sont divisés en oses, qui sont ensuite absorbés dans le corps.

Types de Glucides

Les principaux types de glucides sont des sucres, des amidons et fibres alimentaires. En répondant à la question « comment les glucides digérées? » il est important de noter que le corps ne digère pas tous les types de glucides. Le corps digère complètement les sucres et les féculents. Lorsque les deux hydrates de carbone sont absorbés, ils fournissent 4 calories d’énergie par gramme de glucides. Le corps humain ne possède pas les enzymes nécessaires pour digérer ou briser les fibres. Par conséquent, la fibre est éliminé de l’organisme par excrétion en grande quantité.

Comment sont les glucides digérés?

La digestion des hydrates de carbone a lieu dans différentes parties du corps. Ci-dessous, une répartition des activités dans les différentes parties du corps, et les enzymes ou d’acides que chacune des parties de presse.

1. Bouche

Le processus de digestion commence dans la bouche où la salive de la nourriture glandes salivaires des humidités. Comme nous mâchons la nourriture et de briser en petits morceaux, les communiqués de la glande salivaire amylase salivaire. Cette enzyme décompose les polysaccharides en hydrates de carbone.

2. estomac

Les glucides sont avalés en petits morceaux mélangés avec de l’amylase enzyme. Ce mélange est appelé chyme. Chyme passe par l’oesophage à l’estomac. L’estomac libère un acide qui ne digère pas le chyme plus loin, mais tue toutes les bactéries dans la nourriture. En outre, l’acide arrête la fonction de l’enzyme amylase.

3. Intestin

Le pancréas libère des enzymes pancréatiques dans l’intestin grêle, qui se décompose saccharides en glucides en disaccharides. Disaccharides sont aussi appelés sucres à double molécule. Le saccharose est un exemple d’un sucre à double molécule. D’autres enzymes dans l’intestin grêle comprennent lactase, le saccharose, et maltase. Ces enzymes décomposent disaccharides en monosaccharides. Monosaccharides tels que le glucose sont également appelés sucres molécule unique.

Un rapport de l’Organisation pour l’alimentation et l’agriculture des Nations Unies indique que la digestion des glucides raffinés tels que la farine de blé et le sucre est rapide. La digestion de ces hydrates de carbone se produit dans l’extrémité supérieure de l’intestin grêle. La digestion des glucides complexes comme les grains entiers se produit à l’extrémité inférieure de l’intestin grêle, près de l’iléon. Le iléon et l’intestin grêle contiennent villosités, qui sont des saillies en forme de doigts qui absorbent les aliments digérées. Ces saillies varient selon que les glucides dans l’alimentation sont les céréales raffinées ou tout.

4. foie

Les magasins du foie monosaccharides comme carburant pour le corps. transporteur d’hexose dépendant du sodium est une molécule qui se déplace molécule de glucose unique et des ions sodium dans les cellules épithéliales de l’intestin grêle. Selon l’Université du Colorado, le sodium est échangé avec du potassium dans le sang en tant que transporteur de glucose déplace le glucose dans les cellules dans la circulation sanguine. Ce glucose est stocké dans le foie et est libéré lorsque le corps a besoin d’énergie pour ses fonctions.

5. gros intestin ou côlon

Comme indiqué plus haut, le corps digère et absorbe tous les glucides, à l’exception des fibres alimentaires et des amidons résistants. Les bactéries présentes dans le gros intestin libère des enzymes qui décomposent les glucides indigestes. Ce processus de digestion dans le côlon produit des acides gras à chaîne courte et des gaz. Les bactéries présentes dans le côlon consomment une partie des acides gras pour l’énergie et la croissance alors que certains sont éliminés de l’organisme par des matières fécales. D’autres acides gras sont absorbés dans les cellules du côlon et une petite quantité est transporté vers le foie. La fibre alimentaire est lentement digérée dans le tractus gastro-intestinal par rapport aux sucres et des amidons. Par conséquent, la consommation de fibres alimentaires entraîne une augmentation lente et légère du glucose sanguin.

Glucides simples et complexes

Nous devrions inclure des glucides dans notre alimentation toujours. Cependant, nous devons comprendre comment notre corps utilisent différentes catégories de glucides, y compris les glucides simples (ou mauvais) et les glucides complexes (ou bien). Après avoir répondu à la question, « comment les glucides digérées? » nous pouvons maintenant différencier les glucides simples et complexes, et déterminer lequel des deux types est en bonne santé.

Les glucides simples

Les glucides simples sont en sucres de base qui sont faciles à digérer. Ces glucides sont de peu de valeur au corps. Les hydrates de carbone à forte teneur en sucre et faible teneur en fibres sont mauvais pour votre santé.

Les fruits et légumes sont dans la même catégorie que les biscuits et les gâteaux. Ils sont tous les glucides simples. Toutefois, les fruits et les légumes sont différents des autres aliments dans cette catégorie car ils contiennent des fibres, ce qui change et ralentit le processus de digestion dans le corps, ce qui les rend très similaire à des glucides complexes.

Les sources de glucides simples: Certains des glucides que vous devriez éviter dans votre alimentation comprennent soda, sirop artificiel, des bonbons et du sucre. D’ autres comprennent le riz blanc, pâtisseries, desserts, le pain blanc et les pâtes blanches. Vous pouvez profiter de temps en temps l’ un de ces aliments , mais ils ne devraient pas être les principales sources de glucides. La consommation de pommes de terre cuites au four, pâtes ordinaires, ou le riz blanc est mieux que la consommation de croustilles, biscuits ou gâteaux.

Les glucides complexes

Les glucides complexes sont composés de séries plus longues de sucres que les glucides simples. Par conséquent, ils sont considérés comme de bons glucides et prennent plus de temps à digérer. Les glucides complexes ont la charge glycémique inférieur. Cela signifie que de petites quantités de sucre sont libérés dans votre corps constamment tout au long de la journée.

Choisissez la bonne nourriture: Vous pouvez inclure des glucides complexes dans votre régime alimentaire en remplaçant les glucides simples. Par exemple, vous pouvez choisir le riz brun sur le riz blanc. Vous pouvez également choisir des pâtes de blé entier sur les pâtes blanches.

Maintenant que vous connaissez la réponse à la question, « comment les glucides digérées? » faire les bons choix lors de l’achat d’hydrates de carbone. Lisez les informations sur les paquets afin de déterminer si l’aliment contient des glucides simples ou complexes. De grains entiers, entiers avoine, ou les ingrédients fibreux indiquent que l’aliment contient des hydrates de carbone complexes.