Cette source de protéines pourrait augmenter votre risque de développer le diabète

Vous avez peut-être remarqué que récemment, je continue d’écrire régulièrement sur le développement du diabète de type 2. Certainement aux États-Unis et dans d’autres régions de l’Amérique du Nord, cette maladie a vraiment pris racine, élargissant rapidement sa portée dans les divers sous-groupes démographiques. L’influence de cette maladie continue de faire des ravages dans nos communautés, de sorte que chaque nouvelle information concernant cette maladie doit être efficacement contestée et comprise jusqu’à ce que nous ayons une solution adéquate à ce cauchemar de santé publique.

Selon une nouvelle étude européenne d’envergure, l’apport en protéines animales a été lié au risque accru de développer un diabète de type 2. Cette tendance s’est révélée beaucoup plus fréquente chez les femmes classées comme obèses.

Cette étude a examiné les informations sur la santé et le style de vie de plus de 26 000 personnes sur une période de 12 ans couvrant huit pays différents. Certains de ces sujets avaient le diabète de type 2 et d’autres pas.

Les résultats de cette vaste étude ont indiqué que les personnes qui consommaient les plus grandes quantités de protéines d’origine animale présentaient également un plus grand risque de développer un diabète de type 2. Les chercheurs ont également constaté que pour chaque augmentation de 10 grammes de l’apport en protéines animales, il y avait une incidence de 13% plus élevée de diabète de type 2. Chez les femmes considérées comme obèses, cette relation était encore plus prononcée; Il a été démontré que l’incidence de diabète de type 2 augmentait de 19% chez les femmes obèses lorsque leurs niveaux de consommation de protéines animales augmentaient proportionnellement.

Ce qu’il est important de comprendre concernant cette nouvelle information, c’est que cette étude n’a trouvé aucun risque associé de développer un diabète avec l’apport de sources de protéines constituées de poisson, de produits laitiers ou de plantes.

Selon ces chercheurs européens, “notre étude, la plus importante du genre en termes de taille d’échantillon, nombre de cas et années de suivi, est la première à étudier l’association entre l’incidence du diabète de type 2 et la consommation de niveau … Nos résultats montrent que la protéine d’origine animale est en grande partie responsable de l’association et non des protéines végétales. “

OK, alors qu’est-ce que cette étude indique pour ceux d’entre vous qui veulent réduire le risque de développer un diabète de type 2?

Eh bien, sous un examen plus approfondi, ce n’est pas vraiment la protéine “en soi” avec laquelle vous devez être concerné. C’est la nature de la teneur en matières grasses dans les protéines animales qui peut faire toute la différence dans le développement du diabète de type 2.

Le risque de développer un diabète de type 2 augmente proportionnellement à la quantité de protéines animales consommées car la viande rouge contient beaucoup plus de graisses saturées et un type d’acide gras appelé acide arachidonique par rapport aux protéines provenant d’autres sources.

Les graisses saturées augmentent la glycémie, ce qui augmente la résistance à l’insuline. Il influe également sur la quantité de cholestérol LDL («mauvais») produite dans le foie. Les augmentations du cholestérol LDL ont des effets nocifs sur le métabolisme de l’insuline et des glucides en influençant négativement la fonction hépatique.

Plus important encore, la viande rouge contient des quantités plus élevées d’acide arachidonique, qui est un précurseur connu de la réponse inflammatoire. L’acide arachadonique augmente la production de prostaglandines qui entraînent des niveaux élevés d’inflammation à l’intérieur de notre corps. Cette inflammation aggrave la résistance à l’insuline et empêche une régulation adéquate de la glycémie. Ce processus influence grandement le développement du diabète de type 2.

Les protéines provenant du poisson, du yogourt grec et des légumineuses ont exactement l’effet contraire sur le métabolisme du glucose par rapport à celui des protéines d’origine animale; par conséquent, cette étude a affirmé cette différence importante.

Sources pour l’article d’aujourd’hui:

Hand, L., «Apports élevés en protéines liés à une incidence plus élevée du diabète de type 2», site Web de Medscape, 21 avril 2014;

Van Nielen, M., et al., «La consommation de protéines alimentaires et l’incidence du diabète de type 2 en Europe: l’étude de cas de cohorte EPIC-INTERACT», Diabetes Care , 10 avril 2014.

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