La feuille d’avocat contient plus de protéines, de fibres, de minéraux et de composés phytochimiques que les flavonoïdes et les phénols. Il peut prévenir les convulsions, abaisser le taux de glucose dans le sang, combattre les ulcères avec ses antioxydants et diminuer le poids corporel en brûlant les graisses stockées dans les tissus adipeux. La feuille a une saveur de réglisse ou d’anis mais peut être amère. Commencez donc avec une feuille crue ou fraîchement grillée de la variété mexicaine pour aromatiser les soupes, comme vinaigrette et comme thé.
Nous sommes certains que vous savez que l’avocat peut aider à prévenir la progression de diverses maladies telles que l’athérosclérose, le diabète, la polyarthrite rhumatoïde, les maladies cardiaques, l’inflammation chronique et même le cancer.1
Mais saviez-vous que la pulpe, la fosse, la peau – il y a très peu d’avocats qui ne sont pas nutritifs. Bien que la culture de la feuille d’avocat ait été utilisée par diverses cultures, peu de gens connaissent ses bienfaits pour la santé. Avant de découvrir les avantages, jetez un oeil à ce qui le rend si bon.
Les nutriments dans la feuille d’avocat
Protéines et fibres
Les feuilles d’avocat sont plus riches en protéines et en fibres que le fruit ou la graine.2 Il y a environ 25,54 g de protéines et 38,40 g de fibres pour 100 g de feuilles, alors que le fruit contient seulement 1,60 g et 2,06 g de protéines et de fibres.
Minéraux
Les feuilles contiennent une bonne quantité de sodium, de magnésium, de manganèse, de fer, de zinc, de potassium, de calcium et de phosphore3. L’apport accru en potassium contribue à prévenir et à guérir l’hypertension4 et le calcium soutient la structure et la dureté des os et des dents. et la circulation sanguine.
Phytochemicals
Les feuilles d’avocat contiennent également une plus grande quantité de produits chimiques végétaux sains tels que les flavonoïdes et les phénols que les fruits ou les graines.5 Les flavonoïdes sont des antioxydants qui présentent des activités anti-inflammatoires, anti-coagulantes, antidiabétiques et anticancéreuses et protègent nos nerfs. cellules de la dégénérescence.6
Les phénols sont des antioxydants qui empêchent les dommages oxydatifs aux biomolécules telles que l’ADN, les lipides et les protéines. Les dommages oxydatifs jouent un rôle dans les maladies chroniques telles que le cancer et les maladies cardiovasculaires. Les phénols végétaux sont capables d’interférer avec le processus cancéreux, entraînant potentiellement une réduction du risque de cancer.7
Avantages des feuilles d’avocat
Il réduit les convulsions
La médecine traditionnelle africaine préconise l’utilisation de feuilles d’avocat pour traiter les convulsions et l’épilepsie chez les enfants. Une étude sur des animaux a également validé cet usage. Il a traité des souris avec des convulsions artificiellement induites avec un extrait aqueux de feuilles d’avocat.
Il a été constaté que dans la majorité des cas, l’extrait empêchait la crise ou la retardait, peut-être en augmentant l’activité du neurotransmetteur GABA dans le cerveau qui réduit l’activité nerveuse.8
Il combat les ulcères
Une étude a été menée pour étudier l’activité anti-ulcère de l’extrait aqueux de feuilles d’avocat. L’extrait a produit une activité anti-ulcère dose-dépendante significative contre les ulcères d’estomac induits artificiellement chez les rats, probablement à cause de ses composés phytochimiques comme les flavonoïdes, les saponines et les tanins.9
Il abaisse le niveau de glucose sanguin
La feuille d’avocat est une bonne nouvelle pour les patients diabétiques, car elle a des effets hypoglycémiants ou hypoglycémiants. Dans une étude scientifique sur des rats atteints de diabète induit artificiellement, il a été constaté que l’extrait aqueux de feuilles d’avocat possédait des effets hypoglycémiques en fonction de la force de la dose. La réduction de la glycémie a été maximale six heures après l’administration d’une dose unique de l’extrait.10
Il diminue le poids corporel
Lorsque nous ingérons des graisses, elles sont stockées dans des cellules adipeuses appelées adipocytes. Une étude chez l’animal où des rats soumis à un régime riche en cholestérol ont été traités avec un extrait aqueux et méthanolique de feuilles d’avocat a prouvé que les feuilles augmentent le métabolisme destructeur des graisses accumulées dans les tissus adipeux et diminuent ainsi le poids corporel.11
Comment inclure les feuilles d’avocat dans votre alimentation?
Vous pouvez ajouter à votre salade des feuilles d’avocat crues ou fraîchement grillées de la variété mexicaine ou même utiliser l’extrait de feuilles comme vinaigrette. Vous pouvez également utiliser les feuilles d’avocat pour ajouter de la saveur à votre soupe et ragoût. La feuille a une saveur de réglisse ou d’anis et peut avoir un goût amer ou piquant, alors commencez avec une petite quantité comme une feuille ou une cuillère à café de poudre de feuilles.
L’une des meilleures façons de consommer des feuilles d’avocat est le thé. Juste faire bouillir quelques feuilles dans une casserole d’eau et ajouter la quantité appropriée d’édulcorant pour convenir à votre palais. Mais quelle que soit l’utilisation, assurez-vous que les feuilles sont bien lavées pour éviter les effets nocifs des fongicides pulvérisés sur eux.
Quels sont les effets secondaires des feuilles d’avocat?
Il a été constaté que lorsque le bétail allaitant (allaitant) mange des feuilles d’avocat, il peut développer une infection douloureuse du tissu mammaire et une insuffisance de lactation. Des résultats similaires ont été trouvés dans les glandes mammaires de souris allaitantes nourries avec un régime contenant un faible pourcentage de feuille d’avocat lyophilisée.12
Bien qu’il n’y ait eu aucune étude concluante sur ses effets secondaires sur les humains, il est préférable d’éviter la feuille d’avocat si vous êtes enceinte ou si vous allaitez.
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