Albacore vs thon

Le thon germon – qui est plus bénéfique? Ce poste comprend une comparaison détaillée des deux poissons, y compris la comparaison des valeurs nutritionnelles et teneur en mercure. Il y a aussi plusieurs recettes faciles à faire avec le thon et le thon blanc dans le poste.

Albacore

Le germon est en fait une espèce de thon appartenant à la famille des scombridés. Les autres noms pour cette espèce sont Albie, le thon, la bonite allemande, le thon longfin et longfin tunny. Cette espèce de thon est présent sur le marché en États-Unis sous la forme de « thon viande blanche ». Il est présent dans les eaux libres et les océans tempérés. Le germon est tout à fait un poisson très populaire et est économiquement viable. Certaines méthodes communes de pêche comprennent pêche à la traîne, pêche à la palangre et à la canne. Différents pêcheurs sportifs chassent aussi ces poissons.

Maintenant, penchons-nous sur le cycle de vie de cette espèce. La femelle de l’espèce produit généralement environ 800 000 à 2,6 millions d’œufs. Le temps d’incubation de ces œufs varie entre un jour ou deux. Le poisson commence à se développer rapidement dès que les trappes d’œufs. Ces poissons restent près de l’endroit où ils ont éclos avant tout. Ils vont à d’autres lieux après un an est passé. La durée de vie de ces poissons est généralement de 11 à 12 ans, mais ils viennent généralement à échéance au bout de six ans.

Il y a quelques différences entre le germon et d’autres espèces de thon. Certaines espèces de thon blanc diffèrent également les uns des autres. Chaque espèce de thon germon est différencié sur la base des sites de nucléotides. Albacore ont la thymine, la guanine, la cytosine, l’adénine, et thyamin en positions 35, 62, 68, 89 et 227. Ainsi, elles diffèrent de thon rouge à cet égard. En outre, le germon sont différentes des espèces de thon à nageoires jaunes.

Régime

Cette espèce de thon sont des prédateurs de la mer ce qui signifie qu’ils sont des chasseurs de mer. Leurs régimes diffèrent légèrement d’une saison à l’autre. La principale source de nourriture pour le thon germon est caphalopods. Le type d’espèces de caphalopods consommés principalement par le germon est Heteroteuthis dispar. D’autres espèces consommées par le germon comprennent crustacé et poissons. Il n’y a pas beaucoup d’informations sur le modèle alimentaire de thon au moment.

Maintenant, penchons-nous sur cette espèce un peu plus en détail. La fin du thon germon est extrêmement long et il est de plus grande taille que la nageoire anale mais dans les 30 cm. Le poids moyen du thon blanc est jusqu’à 60 kg et sa hauteur est d’environ 1,4 m. Il y a environ sept à neuf pinnules dans le germon. La couleur de cette espèce est généralement bleu foncé avec un soupçon de thon. La nageoire dorsale a une couleur jaune foncé.

Avantages pour la santé de germon

germon est emballé avec un certain nombre d’avantages pour la santé qui ont été mentionnés ci-dessous:

Les protéines

Les protéines sont très importantes pour le corps humain. La plupart de nos aliments contiennent des protéines. Les acides aminés sont obtenus par la consommation de protéines (1). Les protéines sont également utiles dans le cas où le corps ne reçoit pas assez de glucides. La teneur en protéines dans le germon est le même que le boeuf et le poulet autre, mais il a la moitié du nombre de matières grasses par rapport à eux. Il y a environ 23 grammes de protéines en 3 onces de thon blanc.

Les acides gras omega-3

Le germon est également élevé dans sa teneur en acides gras oméga. Par conséquent, il a la capacité de réduire le risque de maladies cardiaques. Les principaux types d’acides gras oméga présents dans ce poisson sont DHA et EPA. Il y a environ 0,74 grammes de DHA et d’EPA dans une portion de 3 onces de thon en conserve de thon blanc dans l’eau (2).

Sélénium

Slenium a la capacité de se combiner avec une autre substance pour agir en tant que substance de régulation de la thyroïde. Le système immunitaire du corps dépend aussi de quantité suffisante de sélénium. L’exigence de sélénium minimum du corps est d’environ 56 microgrammes. Une portion de 3 onces de thon blanc contient environ 51 microgrammes de sélénium.

Soutien SAIN coeur

Acides gras oméga 3 sont présents dans le germon qui aident à garder le coeur en bonne santé et réduire le risque de maladies cardiaques liées. Il y a environ 89 milligrammes de l’acide présent dans docsahexaenoic 3 onces de thon blanc. DHA et EPA sont également présents dans le thon. Ce sont les acides gras à longue chaîne qui réduisent les dangers causés par le niveau élevé de triglycérides sanguins et ralentissent le processus de formation de plaque dans les vaisseaux sanguins. D’autres fonctions sont également effectuées par oméga-3 dans le corps comme la prévention des accidents vasculaires cérébraux et d’empêcher la formation de caillots de sang.

Contrôle de poids

Il y a environ 25 grammes de protéines dans une portion de 3 onces de thon à nageoires jaunes cuites. Cela équivaut à environ 50 pour cent cinquante de la valeur quotidienne sur un régime de 2.000 calories. Donc, en utilisant le germon en tant que source de protéines peut aider à la perte de poids. Mais le nombre de calories dans le germon diffèrent d’une recette à l’autre. Par exemple, un poisson de thon blanc servi avec de la mayonnaise aura plus de calories par rapport à un poisson de thon blanc servi avec une salade.

Abaisse la tension artérielle

Un autre avantage de thon blanc est qu’il est riche en teneur en potassium et pauvre en sodium dans le même temps. Ce type d’alimentation peut aider à abaisser la pression sanguine globale du corps. Le potassium aide la pression artérielle en relaxant les vaisseaux sanguins. Les faibles niveaux de sodium conduisent également à une diminution de l’absorption d’eau et une diminution de la charge sur le cœur.

Le mercure dans le germon

Le germon est tout à fait un poisson en bonne santé. Il est encore plus sain si pris dans la Grande-Bretagne ou aux USA. Habituellement, ce poisson est pris dans son état plus jeune et n’a donc pas beaucoup de contenu mercure. Le problème avec l’importation germon d’autres pays est qu’il est plus et a donc la teneur en mercure plus en elle. Donc, l’emplacement joue un rôle important dans la sélection du thon. Il existe différentes sources pour acheter africaine et le thon germon américain. Ceux-ci comprennent la flotte du Pacifique, aliments Patrimoine États-Unis, du Pacifique sauvage et fruits de mer sauvages planète.

recettes germon

De nombreuses recettes peuvent être fabriqués à partir de poissons Albacore. Vous n’avez pas besoin d’acheter un livre pour trouver des recettes de thon blanc parce que certaines recettes populaires de poissons de thon blanc ont été mentionnés ci-dessous:

Pan germon cuit avec la marinade de soja

Les ingrédients nécessaires à la préparation de ce plat comprennent: 1/4 tasse de sauce de soja de sodium, 2 cuillère à soupe de mirin, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz assaisonné, 1 sucre cuillère à café, 1 table cuillère noire huile de sésame et 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé.

Comment faire

Voyons maintenant comment faire cette recette. Vous avez besoin du vinaigre, le gingembre, le soja et le sucre dans un bol. Maintenant, mélanger tous ensemble. Maintenant, mettez l’huile de sésame dans et mélanger à nouveau. Maintenant, prenez un grand bol et mettre les steaks germon dedans. Maintenant couvrir le bol et le mettre au réfrigérateur pendant environ 1 à 2 heures. Maintenant, préparez un gril chaud sur feu moyen. Retirer le poisson de la marinade. Maintenant, faites cuire les steaks de chaque côté pendant environ 2 à 4 minutes. Maintenant, le plat est préparé et prêt à manger.

concombre de thon Albacore et brochettes de pommes de terre

Les principaux ingrédients nécessaires à la fabrication de ce plat comprennent 12 petites pommes de terre, 1 cuillère à soupe de sel, de 1 livre lion thon blanc, 1 cuillère à soupe pimenton, 1 concombre pelé, 1 citron et 1/8 cuillère à soupe de poivre.

Comment faire

Prenez des pommes de terre dans une casserole et mettre 2 pouces d’eau dedans. Faire bouillir les pommes de terre jusqu’à ce qu’ils deviennent assez tendre et facile à couper. Maintenant drainer le liquide. Faire une pâte d’ail et ajouter de l’huile 6 cuillère à soupe et pimenton en elle. Maintenant, coupez le thon blanc en 1,5 pouces morceaux. Maintenant, mettez le germon dans l’huile de pimenton. Maintenant, coupez le concombre en quatre moitiés à l’aide d’un couteau. Prenez un bol et mettre le concombre et les pommes de terre en elle. Ajouter le poivre et du sel. Maintenant, chauffer un gril à une température élevée. Mettez les pommes de terre, le concombre et le thon blanc sur elle. Faire griller les brochettes jusqu’à ce qu’ils soient complètement cuits. Retirez-les de la grille au bout de deux minutes. Le plat est prêt. Vous pouvez le servir avec du citron ou de la salade.

Albacore gravlax avec salade de radis et d’avocat

Les ingrédients nécessaires à ce plat sont 2 cuillère à café de sucre, 3 radis, 1/2 c. sel casher, 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée, 3 cuillère à soupe d’huile vierge, une cuillère à café de jus de citron, 1,5 livres Germon ventre et 3 radis.

Comment faire

Faire ce plat est assez simple. Salez 2 cuillère à soupe et le sucre dans un bol. Mélanger le ventre de germon avec le mélange de sel. Maintenant, mettez-le sur une assiette et couvrir pendant au moins 6 heures. Maintenant, mettez les poissons dans l’eau froide et le mettre sur une plaque. Maintenant, tirez lentement le couteau aiguisé par le poisson. Diviser en 4 à 6 tranches. Maintenant couvrir avec une feuille de plastique. Maintenant, mettez le poisson préparé dans une autre plaque. Maintenant, coupez les radis en fines tranches. Mettez-la dans un petit bol et mettre de l’huile de ciboulette, le jus de citron et l’avocat en elle. mélanger maintenant un peu plus de sel à lui et de mettre cette salade avec le poisson préparé. Prendre plaisir.

Thon

Le thon est un poisson d’eau salée qui est une partie de la tribu Thunnini. Il est une grande famille. Il se compose de quinze espèces différentes. Ces poissons sont disponibles en différentes tailles et formes et la gamme du thon balle qui a une hauteur de seulement 1,6 pieds, le thon rouge de l’Atlantique qui a une hauteur d’environ 15 pieds.

Ces poissons ont un système respiratoire et circulatoire uniques. Donc, il y a la température du corps reste supérieure à l’eau environnante. Le thon est tout à fait un chasseur actif et a un corps profilé qui est le poisson nage la plus rapide connue. Il peut nager jusqu’à 75 km / h. Il se trouve dans l’eau chaude et de la chasse commerciale.

Ce qui rend ce poisson si spécial est la vitesse du poisson. Il dispose de deux ailettes sur sa face arrière. Il y a environ 10 pinnules. Une queue est fixée à la face arrière du thon ayant trois agenouille sur chaque côté, qui sont horizontaux en forme. La face dorsale du thon est présente une couleur bleu métallique et a une couleur blanc argenté sur la face inférieure.

Avantages pour la santé de thon

Il y a de nombreux avantages pour la santé des poissons de thon. La raison pour laquelle le thon a tant de bienfaits pour la santé est due aux minéraux, nutriments, vitamines et les composés organiques présents en elle. Certains grands avantages pour la santé des poissons de thon ont été mentionnés ci-dessous:

La santé cardiovasculaire

Il est un fait bien connu que le thon est très bénéfique pour la santé cardiaque. Les niveaux d’acides gras oméga 3 dans le thon est assez élevé qui aident à réduire la quantité de cholestérol dans les vaisseaux sanguins et les artères. Une teneur élevée en acides gras insaturés est également présent dans les poissons de thon qui diminue encore le risque de maladie cardiaque.

L’abaissement de la pression sanguine

Le thon est très utile pour abaisser la pression artérielle due à la présence d’acides gras oméga 3, des acides gras, qui aident à la réduction de la pression artérielle. L’hypertension est aussi réduite que la pression sur le système cardio-vasculaire est réduit. Cela aide à prévenir les AVC et les crises cardiaques, ainsi que les conditions des vaisseaux sanguins, comme l’athérosclérose qui peut provoquer de nombreuses complications de santé. Salade de thon a été recommandé pour les personnes à réduire leurs niveaux de pression artérielle (3).

Perte de poids

L’obésité est une cause de préoccupation pour les personnes de tous âges. poisson thon a peu de calories et contient des protéines et des nutriments bénéfiques. Une hormone appelée leptine est initiée par des acides gras oméga 3 présents dans le thon. Cette hormone contrôle le désir d’une personne à manger. Cela permet d’économiser une personne de trop manger et une personne peut se remettre rapidement sur la bonne voie.

Niveaux d’énergie

Là, ils sont nombreux avantages pour la santé du complexe de la vitamine B, mais très bénéfique pour améliorer le métabolisme et santé de la peau. Ils augmentent également l’efficacité globale de nos systèmes d’organes. Une personne devient plus actif en consommant du thon sur une base régulière.

Prévention du cancer

Le thon est chargé avec du sélénium et d’autres composants nutritionnels qui le rend très efficace contre certains types de cancer. Des études Enchaînement des effets anti-cancer de thon sont en cours. Mais certaines études montrent que le thon réduit l’incidence du cancer du sein (4). Le sélénium est un très puissant antioxydant qui arrête les radicaux avant de pouvoir faire plus de dégâts au corps.

Maladie rénale

Thon a une teneur en sodium et potassium équilibrée en elle. Cela aide à la gestion du fluide dans le corps. Les reins dans le puits de la fonction du corps quand il y a un équilibre entre le potassium et d’autres sels.

Réduction de l’inflammation

Tuna maintient le corps loin du stress en réduisant l’inflammation. Tous les organes bénéficient de la réduction de l’inflammation. Différentes maladies inflammatoires comme la goutte et l’arthrite sont également évités par le thon.

Dépression

Manger du poisson de thon est également utile contre la dépression. Une étude récente a montré que la consommation de poisson de thon peut être très bénéfique pour les femmes et peut aider à réduire la dépression chez eux.

teneur en mercure

La plus grande préoccupation parmi les gens qui mangent le thon est la teneur en mercure. Le mercure est un métal dangereux et peut produire des effets dangereux sur le fonctionnement du cerveau. L’Agence pour les substances toxiques et les maladies du Registre suggère que le thon est dangereux pour les femmes enceintes et ils devraient éviter tout prix. Le thon blanc contient le plus grand niveau de mercure. Mais le thon pâle contient une quantité plus faible de mercure. Les femmes enceintes devraient consulter un médecin ou professionnel de la santé avant de consommer du thon.

Recettes de thon

Examinons maintenant quelques recettes de thon. Quelques grandes recettes de thon ont été mentionnées ci-dessous:

thon poêlé avec salsa d’avocat

Les ingrédients nécessaires à ce plat comprennent 1 tasse réduit de moitié les tomates de raisin, oignon rouge 1/2 tasse, 3 cuillère à soupe de coriandre fraîche, 3 cuillère à soupe de jus de citron vert, 3/8 à thé de sel, 2 avocats, 2 gousses d’ail, 2 cuillères à soupe faible sauce de soja de sodium , 2 cuillères à soupe de sucre brun foncé et 4 steaks de thon.

Comment faire

Faire ce plat est assez simple. Tout d’abord mélanger tous les ingrédients dans un bol. Mettez le sucre brun et la sauce de soja dans un bol et mélanger jusqu’à ce que le sucre soit dissous. chauffer maintenant casserole sur feu moyen. Mettre un aérosol de cuisson sur le plateau. Maintenant, ajoutez les steaks dans la poêle et faire cuire pendant 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils deviennent croustillants. Maintenant, enlevez les steaks de la poêle. Mettez un peu de citron dessus et servez.

thon Tartos avec pic de Gallo

Les ingrédients nécessaires à la fabrication de ce plat sont 1 peuvent solide thon emballés, 4 onces de tomates Roma, 1/4 tasse de feuilles de coriandre hachées, 1/2 cuillère à café de sel, 1/3 tasse d’oignons hachés, 1/2 cuillère à café de sel et 2 rouleaux sandwichs .

Comment faire

Votre besoin d’abord drainer le thon dans un bol bien d’une sorte. Mélanger les tomates, la coriandre, l’oignon et le piment dedans. Mettre le thon sur les rouleaux sandwich. Le plat est prêt à manger.

Panzella de légumes avec du thon

Les ingrédients nécessaires pour la fabrication de ce plat sont une coupe du papier de poivron rouge séché, 1 1/4 tasse de courgettes, oignons tranchés 1/2 tasse de rouge, 1/4 cuillère à café de sel, 3 tomates, une boîte de thon dans l’eau, et 4 tasses entières pain de blé.

Comment faire

Tout d’abord mettre le concombre finement haché dans un bol, puis ajouter le thon cuit et tous les autres ingrédients dans un bol. Le plat est prêt à manger.

Albacore vs thon

Maintenant, vous devriez savoir qu’il n’y a pas beaucoup de différences entre le germon et le thon. La raison est que le germon est une espèce de thon. Cependant, il y a quelques différences entre les deux et ces différences sont principalement basées sur les différences nutritionnelles et la teneur en mercure des deux. Regardons quelques différences majeures entre le germon et le thon, un par un.

Nutrition et valeurs nutritionnelles

Le nombre de calories présentes dans le thon sont inférieurs à ceux qui étaient présents dans le thon germon. Il y a environ 99 calories présentes dans une portion de 3 onces de thon pâle alors il y a environ 109 calories présentes dans une égale portion de thon germon. Le sélénium, de la niacine, du fer et la teneur en vitamine B-12 dans le thon de lumière est légèrement supérieur à celui thon blanc. Mais la teneur en sodium dans le thon est inférieur à celui présent dans le thon germon. Albacore contient plus de cœur acides gras oméga 3 en bonne santé par rapport au thon.

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