Nous vivons à une époque où les conseils diététiques peuvent être plus qu’un peu confus. Une minute on nous dit que tel ou tel aliment est un must pour l’inclusion diététique et la minute d’après on nous parle de tous les effets négatifs possibles que cela peut avoir sur notre santé.
Il est bon de savoir, parmi toutes les informations troublantes et contradictoires, que certains aliments parviennent à rester en dehors de la liste pénale – entrer dans l’humble chou.
Laissez-nous savoir si le chou est engraissement ou s’il s’agit d’un aliment sain à consommer.
Le chou est un cultivateur extrêmement populaire de l’espèce Brassica Oleracea connue plus communément sous le nom de légumes crucifères. Les légumes de cette espèce ont de nombreux avantages pour la santé et, bien que certains suggèrent qu’ils pourraient jouer un rôle dans l’inhibition de la fonction thyroïdienne saine, ils peuvent être éliminés par la cuisson.
Avantages pour la santé du chou
Voici quelques-uns des nombreux avantages pour la santé de manger du chou.
1.) Source de vitamine C
Le chou est une excellente source de vitamine C, une vitamine essentielle pour le fonctionnement sain de nombreux systèmes corporels internes. Il fournit également, bien qu’à des niveaux plus bas que la vitamine C, toute la gamme de toutes les vitamines B.
2.) Source de fibre
Le chou comme tous les autres légumes crucifères aide également à remplir notre apport nécessaire en fibres alimentaires.
La fibre est essentielle, non seulement pour maintenir un système digestif sain et efficace, mais aussi pour le rôle qu’elle joue en aidant notre corps à absorber les nutriments essentiels.
3.) Le chou a de la glutamine
Le chou a également des niveaux significatifs d’une substance appelée glutamine, un type d’acide aminé qui a des propriétés anti-inflammatoires assez puissantes. Les niveaux de glutamine sont particulièrement élevés dans le chou rouge.
Pour cette raison, le chou a été utilisé dans les remèdes naturels et les médecines traditionnelles pendant des siècles.
La glutamine aide à protéger les cellules et prévient la dégradation des muscles. Il améliore également le métabolisme des protéines, ce qui en fait un acide aminé important pour ceux qui essaient de gagner du muscle fort.
4.) Le chou peut aider à la réparation de l’ADN
La présence de l’indole-3-carbinol chimique, un booster de réparation de l’ADN, est un autre facteur qui fait gagner au chou sa place dans la liste des bons gars.
Bien qu’il n’y ait pas encore de preuve concluante, il semblerait, à partir des résultats obtenus jusqu’à présent, que les substances présentes dans le chou puissent aider à inhiber la croissance des cellules cancéreuses. Cependant, toutes les indications suggèrent que seuls les choux brièvement cuits ou crus conservent ces propriétés qui disparaissent avec la cuisson prolongée.
5.) Le chou peut guérir les ulcères gastriques
Le chou contient des glucosinolates qui aident à guérir l’inflammation dans le corps.
Le jus de chou a traditionnellement été conseillé pour le traitement des ulcères gastro-duodénaux.
La recherche indique que le jus de chou cru contient un «facteur d’ulcère antipeptique» également connu sous le nom de vitamine U, ce qui explique pourquoi le jus de chou est efficace contre les ulcères.
Est-ce que l’engraissement du chou?
D’un point de vue nutritionnel, le chou figure en bonne place sur la liste des aliments bénéfiques et parvient ensuite à s’incorporer encore mieux en étant une excellente inclusion dans tout programme de régime de perte de poids.
100 grammes de chou n’a que 24 calories et 0,1 grammes de matières grasses, ce qui sera une bonne nouvelle pour quiconque compte les calories.
Et comme si tout cela ne suffisait pas, le chou contient également du calcium, du fer, du magnésium, du phosphore, du potassium et du zinc, bien qu’il soit admis à des niveaux variables.
Donc, pour résumer les vertus du chou bien-aimé –
Le chou est-il bon pour vous? Oui très.
Est-ce que l’engraissement du chou? Non, pas du tout.
Le chou cru est-il bon pour vous?
Oui, pour ses propriétés inhibitrices du cancer, mais comme discuté, il est intéressant de noter que manger du chou cru peut inhiber la fonction thyroïdienne en bonne santé.
Les bonnes nouvelles sont que les études suggèrent qu’une grande quantité de chou devrait être consommée dans la plupart des cas pour que cet effet négatif soit déclenché faisant du chou une source de nourriture gagnant-gagnant.
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