Les fruits ont été promus pour leur capacité à aider à réduire le risque d’un certain nombre de problèmes de santé. Les fruits tels que les pommes, les raisins et les myrtilles sont pleins de phytonutriments spéciaux comme les flavonoïdes et les anthocyanes qui aident à combattre la maladie au niveau cellulaire. Non seulement les vitamines et les antioxydants contenus dans les fruits peuvent prévenir le cancer, mais les chercheurs de l’École de santé publique de Harvard pensent que les fruits pourraient également jouer un rôle dans la prévention du diabète.
C’est une idée nouvelle étant donné que dans le passé, les fruits ont été étiquetés pour augmenter la glycémie. Pour qu’un aliment augmente la glycémie, il doit avoir une quantité suffisante de glucides. Les glucides peuvent inclure à la fois du sucre et des amidons. Les fruits tombent définitivement dans la première catégorie car ils contiennent des sucres de fruits naturels. Selon les fruits que vous mangez et combien, vous pouvez augmenter votre glycémie.
Néanmoins, les chercheurs de Harvard ont constaté que certains fruits avaient un effet bénéfique sur les niveaux de glucose dans le sang. Les chercheurs ont examiné les données de près de 200 000 patients ayant participé à trois études de santé à long terme: Nurses ‘Health Studies I et II, et l’étude de suivi des professionnels de la santé. Au début de ces trois études, toute personne atteinte de diabète, de maladie cardiaque ou de cancer était exclue de la participation. Par la suite, 12 198 personnes ont développé un diabète au cours des essais.
L’équipe de recherche a pu déterminer la consommation globale de fruits pour les quelque 13 000 diabétiques. Ils ont ensuite examiné la consommation individuelle de fruits pour savoir à quelle fréquence les participants mangeaient pêches, poires, prunes, raisins, bananes, pommes, oranges, pamplemousses, fraises et bleuets. Les chercheurs ont constaté que les personnes qui mangeaient au moins deux portions par semaine de bleuets, de raisins et de pommes réduisaient leur risque de diabète de type 2 de près de 25% par rapport à celles qui ne mangeaient des fruits qu’une fois par mois.
D’autre part, pour ceux qui buvaient du jus de fruit, les statistiques n’étaient pas si roses. Les participants qui buvaient du jus une fois par jour augmentaient leurs chances de contracter le diabète de 20%. Si un participant échangeait trois portions de jus de fruits contre des fruits entiers chaque semaine, il pourrait réduire son risque de diabète d’environ sept pour cent.
Les chercheurs ont écarté cette disparité entre le jus de fruit et les fruits entiers au fait que les fruits entiers contiennent également des fibres qui ralentissent le passage du sucre des fruits dans le corps. Le jus de fruit se déplace relativement rapidement à travers le système digestif et peut entraîner une augmentation de la glycémie.
Pourquoi les bleuets entiers, les raisins et les pommes étaient-ils particulièrement bons pour réduire le risque de diabète? Les chercheurs ont théorisé que les anthocyanes des fruits ont probablement joué un rôle bénéfique.
Vous cherchez un autre aliment pour réduire le risque de diabète? Et les noix? Des chercheurs de l’École de santé publique de Harvard ont utilisé les mêmes études sur la santé des infirmières pour examiner les effets de la consommation de noix et de l’apparition du diabète. Ils ont constaté que la consommation totale de noix était associée à un risque plus faible de diabète, ce qui est particulièrement le cas lorsque les noix étaient consommées.
Source (s) pour l’article d’aujourd’hui:
«Manger des fruits entiers liés à un risque plus faible de diabète de type 2», site Web de Science Daily, 30 août 2013; – + Haut + Santé% 29; dernière visite le 31 août 2013.
Pan, A., et al., “La consommation de noix est associée à un risque plus faible de diabète de type 2 chez les femmes.” J Nutr. Avr 2013; 143 (4): 512-8.
Wedick NM et coll., «Apports alimentaires en flavonoïdes et risque de diabète de type 2 chez les hommes et les femmes américains». Am J Clin Nutr . 2012; 95: 925-33.
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