17 avantages de cassis

  • Avantages pour la santé de cassis
  • riche source de vitamine C
  • l’aide anti-inflammatoire
  • Les propriétés anti-virales
  • avantages anti-cancer
  • Abaisse le cholestérol élevé
  • Hypertension
  • Fatigue musculaire
  • maladie de l’artère (maladie artérielle périphérique, PAD)
  • La polyarthrite rhumatoïde (RA)
  • problèmes circulatoires ou insuffisance veineuse
  • Sucette de la peau
  • la santé des voies urinaires
  • Améliore l’os et les dents santé
  • Donne-vous plus intelligent
  • Améliore les niveaux d’énergie
  • améliore la vision
  • diurétique naturel
  • Préparation du thé de cassis
  • Comment faire le thé?
  • Stockage de groseilles
  • Conclusion

Qu’est-ce que le cassis?

Le cassis également connu sous son nom scientifique est un Ribes nigrum arbuste appartenant à la famille Grossulariaceae récolté pour ses baies acidulées. Il est originaire de certaines régions d’Europe centrale et du Nord ayant un climat tempéré et la partie nord de l’Asie où il est cultivé dans un sol fertile et humide est largement cultivé à des fins commerciales et domestiques (1).

Il est peut survivre à l’hiver mais l’environnement froid dure au moment de la floraison pendant la saison du printemps diminue le rendement des cultures. Des grappes de petits fruits noirs brillants poussent le long des tiges en saison d’été et peuvent être pincées par la machine ou à la main.

Le fruit est une riche source de vitamine C, une gamme d’autres nutriments, antioxydants et phytochimiques. Blackcurrants peuvent être consommés sous forme brute, mais sont généralement cuits dans un assortiment de desserts ou des plats savoureux. Ils sont utilisés dans la préparation des confitures, des sirops et gelées et sont cultivées commercialement pour l’entreprise de jus. Les baies sont également utilisées dans la production de boissons alcoolisées et les deux fruits et de plantes ont des applications dans la médecine conventionnelle et la préparation de colorants.

Où grandir cassis?

Blackcurrant, est un moyen d’arbuste de la taille, de plus en plus jusqu’à près de 4,9 pi. De 4,9 pieds. Les feuilles sont disposées en alternance, sont simples et 1,2 à 2 pouces de long et large avec une marge en dents de scie et cinq lobes palmés. La plante est très aromatique. Ses fleurs sont disposées en grappes appelées pédoncules jusqu’à 3 pouces de long ayant environ dix à vingt fleurs, chacun près de 0,3 pouces de diamètre. Les fleurs ont un calice en peluche avec des glandes jaunâtres, leurs cinq lobes sont plus longs que les pétales moins visibles. gel Icy peut nuire à la fois des fleurs ouvertes et non ouverts lorsque la température tombe en dessous de 28,5 ° C. Les fleurs présentes au pied du STRIG sont plus abrités par le feuillage et sont moins sujettes à des dommages.

cassis pousse en Europe, en Asie, en Amérique du Nord et, comme il est particulièrement bien cultivé en Nouvelle-Zélande. La baie est dans les tons de violet vibrant, rouge profond et noir. Il est assez petit, étant similaire en vrac à l’airelle, et est également très nutritif.

Il a particulièrement forte teneur en anthocyanes, qui sont les pigments noirs violacés ou violacées qui donnent la couleur à la peau du cassis, ce qui lui donne son nom. Les anthocyanes sont des phyto-puissants antioxydants. Outre les anthocyanes présents principalement dans la peau, de cassis est une source riche de l’acide alpha-linolénique acide gras oméga-3 et l’acide gras oméga-6 acide gamma-linolénique (GLA) par l’intermédiaire de ses graines.

La source de ce fruit peut avoir une forte influence sur son teneur en éléments nutritifs. La Nouvelle-Zélande et des conditions immaculées sol riche en minéraux combinée à son exposition élevée à la lumière ultraviolette produit de bonne qualité groseilles qui dépassent le cassis cultivé dans d’autres endroits en particulier en termes de teneur en anthocyanes. Le delphinidine-3-rutinoside défensive représente quarante pour cent du total de la teneur en anthocyanes Nouvelle-Zélande cassis. cassis est également une excellente source de proanthocyanidines, substances plus souvent liées à des extraits d’écorce de pin et de pépins de raisin.

En plein été, le cassis vert mûrit à une baie mûre près d’un cm de diamètre, violet très foncé, presque noir, avec une peau brillante, un calice persistant à la pointe, et contenant de nombreuses graines ayant une teneur élevée en nutriments (en particulier vitamine C). Un buisson de cassis bien cultivé peut donner une dizaine de livres ou 4,5 kg de fruits en un an.

Histoire de cassis

Le cassis a été saluée pendant des siècles comme un fruit nutritif et une délicatesse sauvage, comestible. Les baies de cassis, largement utilisé comme un fruit comestible, sont originaires de l’Europe du Nord. L’utilisation de fruits de cassis comme un médicament à base de plantes traditionnelle a commencé au Moyen Age. Au XVIe siècle, les herboristes allemands ont utilisé les baies pour guérir les pierres de la vessie et des troubles hépatiques. Blackcurrants ont également été utilisés dans la préparation de sirops utilisés pour la toux et les affections respiratoires.

L’origine originaire du cassis nord de l’Europe et de l’Asie. Il a été cultivé en Russie par le 12ème siècle, quand il était présent dans les parcelles de légumes du monastère et les jardins et aussi cultivé dans les villes et villages. La production en Europe pense avoir commencé autour des dix dernières années du 16ème siècle. Des extraits des feuilles, l’écorce ou les racines ont également été utilisés comme remèdes maison.

Pendant la Seconde Guerre mondiale, la plupart des fruits ayant la vitamine C, tels que les agrumes, sont devenus difficiles à obtenir au Royaume-Uni. Depuis groseilles sont une bonne source de vitamines et d’arbustes sont aptes à cassis de plus en plus dans le climat Royaume-Uni, le gouvernement britannique promu leur culture et bientôt la production de ce fruit a considérablement augmenté. A partir de 1943, le sirop de cassis a été donné gratuitement aux enfants de moins de deux ans, ce qui peut avoir établi la popularité durable de ces baies comme aromatisant en Angleterre. En Angleterre, la culture commerciale est complètement mécanisée et une quinzaine de milliers d’hectares de fruit sont cultivés, généralement sous contrat sur le marché de la fabrication de jus. Dans le commerce, la culture la plus étendue de groseilles se fait en Europe de l’Est pour l’entreprise de jus.

Blackcurrants étaient autrefois largement cultivées aux États-Unis aussi bien, mais il est devenu moins populaire au XXe siècle après la culture de cassis a été interdite au début des années 1900, quand ce fruit, en tant que porteur de la rouille vésiculeuse du pin blanc, a été considéré comme un danger pour l’Amérique exploitation forestière. L’interdiction du gouvernement sur la croissance a été groseilles appelle la compétence des Etats individuels en 1967, et a été aboli à New York en 2003 à la lutte horticulteur Greg Quinn. Par conséquent, la culture fait un cassis retour à New York, l’Oregon, du Connecticut et du Vermont. Cependant, de nombreuses interdictions échelle de l’État existent toujours dans des endroits comme le Maine, la Virginie, le New Hampshire et le Massachusetts. Depuis l’interdiction du gouvernement fédéral américain réduit la production de tout le pays depuis près de cassis d’un siècle, le fruit reste la plupart du temps hors du commun aux États-Unis et n’a pas encore retrouvé sa popularité à des niveaux plus tôt répandus en Angleterre ou en Nouvelle-Zélande. En raison de sa saveur unique et la richesse en polyphénols, fibres alimentaires et de nutriments bénéfiques, l’utilisation et la popularité de cassis est une nouvelle fois à la hausse, avec un certain nombre de produits de consommation entrant dans le marché américain.

En Nouvelle-Zélande groseilles ont été cultivées dans les pelouses et les jardins de la maison car ils sont arrivés au XVIIIe siècle. De nombreux habitants ont des souvenirs d’enfance friands de la collecte des fruits en famille et passer du temps de qualité préparer leur confiture préférée.

Aujourd’hui, la Nouvelle-Zélande est cassis largement considéré comme un ingrédient de haute qualité utilisé pour les marques de renommée internationale. matières premières de haute qualité fabriqués à partir de la Nouvelle-Zélande ont cassis acquis une bonne réputation dans la production de boissons de haute qualité, des produits alimentaires et des suppléments qui sont utilisés tous les jours partout dans le monde. L’environnement naturel et commercial dans lequel la Nouvelle-Zélande cultivateurs opèrent leur permettre de cassis de produire constamment groseilles sains, mûrs et délicieux, riche en phytonutriments et saveur.

Avantages pour la santé de cassis

Pas grand-chose était connue scientifiquement sur les avantages pour la santé de groseilles jusqu’à la fin des années 1960. Depuis lors, les études ont montré que les groseilles ont une large gamme de prestations de santé, y compris un tableau de stimuler immunitaire des propriétés chimiques vitales. En plus de cela, les baies de cassis ont beaucoup plus de contenu en vitamine C que toute autre plante naturelle ou d’une source alimentaire (environ cinq fois plus qu’une orange frais).

riche source de vitamine C

En ce qui concerne les aliments riches en vitamine C, le cassis est un super aliment. Ils ont environ trois ou quatre fois la quantité de vitamine C comme les agrumes, calculés en servant poids (2, 3).

Les avantages nutritionnels de vitamine C sont légendaires. Il est utilisé par notre corps à métaboliser les protéines et former le collagène. Il est souvent utilisé pour soulager les maux de gorge et soulager les symptômes de la grippe, et les études en cours tentent de déterminer si elle pourrait être en mesure d’aider à prévenir la grippe, certaines formes de cancers et maladies cardiaques.

thé de cassis, comme le cassis, a une forte teneur en vitamine C. Environ un quart de tasse de cassis frais devient une cuillère de cassis séchés, qui peuvent être utilisés pour faire deux tasses de thé de cassis. Une cuillère à soupe de cassis séché a près de 50 mg de vitamine C, qui est un puissant antioxydant. La vitamine C renforce le système immunitaire et aide à la réparation et la croissance des tissus dans le corps. Être un antioxydant, il protège votre corps contre les radicaux libres et les toxines nuisibles.

l’aide anti-inflammatoire

baies de cassis et de feuilles contiennent des anthocyanines, des polyphénols qui sont des antioxydants naturels. Richard Duke, auteur du « Manuel des herbes correctrice », a déclaré que l’extrait de feuille de cassis est un agent anti-inflammatoire utile (4). Un article de recherche en 2013 question de « Journal of Food Medicinal » a trouvé que l’extrait de cassis de baies a été riche en antioxydants qui ont des traits anti-inflammatoires puissants, ce qui peut aider à diminuer l’inflammation de l’exposition à des toxines et le tabagisme.

L’huile de pépins de cassis a des propriétés anti-inflammatoires. Une étude des adultes en bonne santé a prouvé que l’huile a contribué à améliorer leur système immunitaire en réduisant leur production de prostaglandine PGE2.

Les prostaglandines sont des produits chimiques semblables aux hormones qui aident le contrat de vaisseaux sanguins et les muscles et vous relaxer. Ils sont libérés chaque fois qu’il ya une blessure ou d’une infection, mais trop peut conduire à l’inflammation et contrecarrer le système immunitaire de travailler dans toute son étendue. Comme nous libérons plus PGE2 que nous vieillissons, l’utilisation de l’huile de pépins de cassis pour réduire la production de prostaglandines peut aider à prévenir les maladies liées à l’inflammation et aider à la fonction du système immunitaire mieux.

Les propriétés anti-virales

Une édition 2013 de « frontières de microbiologie » a publié une étude qui a déduit que l’extrait obtenu à partir de feuilles de cassis pourrait se défendre contre la grippe A, également connu sous le virus de la grippe (5, 7). L’étude a révélé que l’extrait de feuilles de cassis utile dans la prévention de la propagation du virus de la grippe au cours de la phase initiale, deux heures après l’infection. Les scientifiques ont atteint à la conclusion que l’extrait de feuille de cassis pourrait aider à réduire les risques d’infection de la grippe A, même si les tests humains est encore nécessaire.

avantages anti-cancer

groseilles, comme beaucoup d’autres fruits noirs violacés couleur, sont une excellente source d’anthocyanines, qui se trouvent principalement dans la peau des baies. Les anthocyanes présents dans le cassis se sont avérés entravé et inhiber la prolifération de cellules cancéreuses, conduisant éventuellement à des avantages anti-cancéreux (6, 7).

Une édition 2011 de « Communications produit naturel » a déclaré que le jus de cassis, ainsi qu’un extrait à base d’eau de fruits de cassis, ont aidé à une baisse considérable de la prolifération des cellules cancéreuses du foie. Les chercheurs ont conclu que l’extrait de cassis pourrait être utilisé pour prévenir et traiter le cancer du foie chez l’homme.

Abaisse le cholestérol élevé

Le mauvais cholestérol ou LDL peut causer de la plaque montée à l’intérieur des artères, ainsi que des maladies cardiaques. De nombreuses études suggèrent que l’utilisation de l’huile de pépins de cassis peut faire baisser le taux de cholestérol et de graisses sanguines appelés triglycérides (7). Il semble aussi augmenter le bien ou le cholestérol des lipoprotéines de haute densité.

Hypertension

La recherche suggère que l’utilisation de l’huile de pépins de cassis par voie orale ne réduit pas la pression artérielle chez les humains adultes souffrant d’hypertension artérielle limite. Mais il semble réduire le stress ou une hausse liée à la tension dans les niveaux de pression artérielle chez les adultes ayant une pression artérielle élevée limite (7, 8).

Selon une recherche menée par des scientifiques français, des épisodes de GLA (présents dans l’huile de pépins de cassis) peuvent aider à réduire votre tension artérielle, lorsqu’il est inclus dans votre alimentation avec de l’acide docosahexaénoïque (DHA) et l’acide eicosapentaénoïque (EPA). Ces composés peuvent être trouvés dans les poissons d’eau froide, comme le thon, le flétan, le saumon, le maquereau, le hareng et le foie de morue.

En plus de réduire les niveaux de pression artérielle, le GLA trouve dans les fruits aide vos cellules de cassis cardiaques résistent dégâts et peut ralentir le agglutination des plaquettes dans vos artères. Lorsque les plaquettes dans le sang coaguler ou agglutiner, cela peut augmenter votre risque de crise cardiaque ou d’une maladie cardiaque.

Fatigue musculaire

Les premières études suggèrent que la prise de cassis par voie orale diminue la fatigue musculaire ou raideur après avoir fait des tâches physiques ardues (7, 9, 10).

maladie de l’artère (maladie artérielle périphérique, PAD)

La recherche scientifique montre que la consommation d’une combinaison de jus de cassis et le jus d’orange réduit l’enflure chez les patients souffrant d’une maladie artérielle périphérique (11).

La polyarthrite rhumatoïde (RA)

Certains chercheurs suggèrent que l’utilisation de l’huile de pépins de cassis réduit par voie orale tendresse commune chez les personnes souffrant de polyarthrite rhumatoïde (11, 12).

problèmes circulatoires ou insuffisance veineuse

Les premières études suggèrent que la consommation de cassis réduit la douleur et l’enflure chez les femmes ayant des problèmes circulatoires liés à la prise de pilules de contrôle des naissances (11).

Sucette de la peau

l’huile de pépins de cassis est utilisé pour traiter plusieurs troubles de la peau comme l’eczéma, même si il n’y a pas eu beaucoup de recherches scientifiques. Toutefois, ses propriétés anti-inflammatoires et anti-oxydantes sont connus pour aider à soulager les symptômes d’une autre maladie – psoriasis – en fonction de la National Psoriasis Foundation (13). Le psoriasis est une maladie auto-immune. Ses symptômes comprennent rouges, écailles soulevées et des taches sur la peau. Les squameuses brûlent souvent, démangeaisons et sensation de brûlure. Utilisé par voie orale, l’huile de pépins de cassis peut aider à entraver l’escalade et le développement des plaques de psoriasis. Il peut également être appliqué par voie topique sur écailleuse, démangeaisons de la peau.

la santé des voies urinaires

La présence de bactéries dans les voies urinaires donne lieu à l’infection. Mais la consommation de cassis se lave les bactéries et empêche la croissance des bactéries en raison de ses caractéristiques anti-bactériennes. Il est efficace en raison de tanins et anthocyanes qui donnent cassis ses propriétés anti-bactériennes (14).

Améliore l’os et les dents santé

cassis a une teneur élevée en calcium qui renforce les dents et les os. Il est efficace dans la prévention de l’ostéoporose (15). Elle favorise également le bien-être par voie orale (16).

Donne-vous plus intelligent

Manger cassis stimule la mémoire. Il protège le cerveau contre les dommages des radicaux libres en raison de ses riches antioxydants.

Comme cassis est une excellente source de fer, il Ampère jusqu’à l’alimentation en oxygène au cerveau (17). Par conséquent, il améliore la santé du cerveau.

Améliore les niveaux d’énergie

cassis se révèle utile, car elle augmente les niveaux d’énergie. Il est un super aliment qui accélère le processus de récupération, diminue ainsi les blessures.

améliore la vision

cassis est une riche source de vitamine A qui améliore la vision des yeux. Il est une source brillante d’antioxydants qui protège les yeux d’endommager les radicaux libres. Il protège donc contre les dommages de la rétine de l’œil qui est la raison derrière la perte complète de vision des yeux (18).

diurétique naturel

cassis est un diurétique naturel puissant (19).

Préparation du thé de cassis

Acidulé et fruité, le thé de cassis est une tisane sans caféine de qui est faite de l’extrait obtenu à partir des feuilles et des fruits de la plante de cassis. thé de cassis a une couleur noir violet foncé et un goût percutant qui rappelle des baies fraîches.

Jam emballés avec des vitamines, de cassis et de feuilles de la plante de cassis sont évalués pour leur valeur de rattrapage. De plus, vous pouvez également trouver au thé des feuilles et des baies du fruit de cassis Thé noir parfumé aux fruits de cassis sur le marché.

Comment faire le thé?

groseilles peuvent être utilisés de différentes façons, mais ils sont très savoureux quand infusé et consommé comme un thé. Le thé est délicieux lorsqu’il est servi chaud avec du sucre ou réfrigérés que le thé glacé.

Pour préparer le thé avec des feuilles de cassis, ajouter une ou deux cuillères de feuilles hachées à 200 ml d’eau bouillante et les laisser tremper pendant cinq à dix minutes.

Pour faire du thé à partir des baies séchées du groseillier noir, ajoutez une cuillère à café de baies séchées à environ 200 ml d’eau et de le mettre sur le feu jusqu’à ébullition.

Après que l’eau commence à bouillir, éteignez le poêle et laissez les groseilles infuser environ 25 à trente minutes. Ou pour obtenir un maximum de plaisir de ce thé à base de plantes et de ses bienfaits pour la santé, mélanger les fruits secs avec les feuilles et les laisser infuser.

Stockage de groseilles

Si vous avez une bonne culture d’un cassissier dans votre jardin, vous finirez avec plus que vous avez besoin groseilles. Dans une telle situation, les congeler est une très bonne option que groseilles se congèlent bien. Pour geler groseilles sélectionner uniquement des fruits sains (groseilles sont bons dans l’aspect qu’ils peuvent être arrachés du STRIG sans ponctionner le fruit). Ne pas les laver comme ils gèlent mieux quand ils sont secs. Cultivé à la maison, vous saurez si des produits chimiques ou de pesticides ont été pulvérisés sur eux. Mettez-les sur un plateau et placez le bac dans le congélateur pendant deux à trois heures jusqu’à ce qu’ils soient gelés. La sagesse derrière le gel sur des plateaux est que quand ils sont sauté dans un sac ou un pot plus tard, ils ne gèlent pas en une masse agglomérée vers le haut. Cela les rend plus facile à utiliser. Lorsque les groseilles sont gelés, les mettre dans un sac en plastique et enlever tout l’air à travers une paille. Cela produit un vide propre sac emballé pour vous. Enlever tout l’air est une méthode optionnelle. Après emballage sous vide du sac tordre le sac et placer un clip sur elle. Placez ce sac dans le congélateur et vous avez terminé! Vous pouvez profiter de ces fruits stockés tout au long de la saison froide.

Conclusion

groseilles sont une grande source de vitamine C et d’antioxydants (par exemple anthocyanes). Ils détiennent de nombreux avantages pour la santé, y compris les propriétés prévention du cancer abaissement, anti-inflammatoires et la tension artérielle.

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